Ｂ級グルメのレシピリンク
2008年06月21日
炊飯器で根野菜のスープ
ちょい前に書いたけど、最近すこし摂取カロリーに気をつけている。1日1800キロカロリーをめどにしてるのね。
別にいまさら痩せようとは思っちゃいないけど、これ以上の増加には歯止めをかけたい。実はウガンダさんの急死にショックを受けてたりして。
それに外食時や飲み会などでカロリーを気にして食べてたらつまらないじゃない。そういうときは思いっきりいくんで、普段は節制しようかな、とね。
で、やっぱり節制というと肉とか米を控え目にして野菜を…なんてなるわけで。しかし生野菜は大嫌いな自分、温野菜ならいけるのよね、ってことで根野菜のスープを常備することにした。
しかしなにかと忙しい今日この頃、鍋の前につきっきりでってのは難しいところがあるので、炊飯器調理をかましてみた。ネット上のいろいろなレシピを参考にして適当にね。以下、その適当レシピ。
材料 3食分
大根 1/3本
人参 1本
牛蒡 1本
ジャガイモ 3個
玉ねぎ 1個
固形スープ 2個
白ワイン 200CC
水 400CC
塩、胡椒 適量
まぁ分量はとにかく適当っす。野菜類もそのとき冷蔵庫にあるものをぶちこんでるんで。
これらを玉ねぎ以外は皮ごと（もちろんたわしでゴシゴシとよくこすってますよ）適当にきって、全部炊飯器（うちのは五合炊き）にぶちこんで炊くだけです。
うちの炊飯器の場合、普通モードだと大根がちょっと固かったんで次からは玄米モードで炊いたらバッチリでした。
で、このままだと多分かなり薄味。まぁそれでも牛蒡の甘味（味のポイントは牛蒡ですね、もっといれてもいいくらいです）でヘルシー（私の計算では1食分170キロかろりー程度）にいただけますが、基本的にはこれをベースにして、1食分をとりわけて他に味付けして食べてます。
味噌仕立てにして具沢山味噌汁にしたりブイヨンを足してポトフっぽくしたり、具だけ取り分けて葉物野菜をくわえてドレッシングで温サラダとしていただいたりね。
そんななかで一番美味くて凝ってるのがカレー味。スープカレーもどきに仕上げるわけです。
まぁあくまでもモドキでして、ほんとのスープカレーはちゃんと出汁からつくっていかなきゃいけないようですが、インスタントに家にあるスパイスを適当にぶちこんでやってます。
これにたまたまあったカレーチャーハンの素を少量いれて温めたらできあがりです。あ、ちなみにスパイス類はカレーチャーハンの素をいれて一回沸騰させたあと、火をとめてからいれてます。あんまり加熱しちゃうと香りがとんじゃうんで。
今回の画像はどれもブレブレで不味そうですが…これがけっこう美味いんですよ。
唐辛子や胡椒をかなりいれてるんでけっこう激辛なんですが、その辛さを根野菜で癒すというのがまた良いコンビネーションなのです。ま、正直ここにほんとのスープカレーみたくチキンレッグとかいれたいのですが…カロリーを考えて我慢です。
ご飯は発芽玄米。これもなかなかスープカレーにあいますです。
この発芽玄米の根野菜スープカレーは私の計算では1食分500キロカロリーをきるぐらいで、まずまず満腹になれました。
とにかく適当なスープカレーなんですが、今度はちゃんとしたスープカレーの素を買ってみようかな、なんて考えてます。
元々スープカレーは有名店のは何回か食べて、あまり美味しいと思えなかった（従来のカレーとして味わってたんですね、そのときは。ほんとはまるで別の創作スープとして食べるべきでしょう）んですけど、自家製で少し目覚めてきました、スープカレーに。どのルウがいいかな。
直火製法で、一味違う！ぜひお試しを。スープカレー （やや辛） 110g
北海道発札幌で大人気のカレー専門店家庭で作るあの店のスープカレーマジックスパイススープカレーの素
これでもいいかも！？（笑）
【一缶売り】スープカレーが缶飲料になった！190g 発売記念価格1本から5%OFFの114円
別にいまさら痩せようとは思っちゃいないけど、これ以上の増加には歯止めをかけたい。実はウガンダさんの急死にショックを受けてたりして。
それに外食時や飲み会などでカロリーを気にして食べてたらつまらないじゃない。そういうときは思いっきりいくんで、普段は節制しようかな、とね。
で、やっぱり節制というと肉とか米を控え目にして野菜を…なんてなるわけで。しかし生野菜は大嫌いな自分、温野菜ならいけるのよね、ってことで根野菜のスープを常備することにした。
しかしなにかと忙しい今日この頃、鍋の前につきっきりでってのは難しいところがあるので、炊飯器調理をかましてみた。ネット上のいろいろなレシピを参考にして適当にね。以下、その適当レシピ。
材料 3食分
大根 1/3本
人参 1本
牛蒡 1本
ジャガイモ 3個
玉ねぎ 1個
固形スープ 2個
白ワイン 200CC
水 400CC
塩、胡椒 適量
まぁ分量はとにかく適当っす。野菜類もそのとき冷蔵庫にあるものをぶちこんでるんで。
これらを玉ねぎ以外は皮ごと（もちろんたわしでゴシゴシとよくこすってますよ）適当にきって、全部炊飯器（うちのは五合炊き）にぶちこんで炊くだけです。
うちの炊飯器の場合、普通モードだと大根がちょっと固かったんで次からは玄米モードで炊いたらバッチリでした。
で、このままだと多分かなり薄味。まぁそれでも牛蒡の甘味（味のポイントは牛蒡ですね、もっといれてもいいくらいです）でヘルシー（私の計算では1食分170キロかろりー程度）にいただけますが、基本的にはこれをベースにして、1食分をとりわけて他に味付けして食べてます。
味噌仕立てにして具沢山味噌汁にしたりブイヨンを足してポトフっぽくしたり、具だけ取り分けて葉物野菜をくわえてドレッシングで温サラダとしていただいたりね。
そんななかで一番美味くて凝ってるのがカレー味。スープカレーもどきに仕上げるわけです。
まぁあくまでもモドキでして、ほんとのスープカレーはちゃんと出汁からつくっていかなきゃいけないようですが、インスタントに家にあるスパイスを適当にぶちこんでやってます。
これにたまたまあったカレーチャーハンの素を少量いれて温めたらできあがりです。あ、ちなみにスパイス類はカレーチャーハンの素をいれて一回沸騰させたあと、火をとめてからいれてます。あんまり加熱しちゃうと香りがとんじゃうんで。
今回の画像はどれもブレブレで不味そうですが…これがけっこう美味いんですよ。
唐辛子や胡椒をかなりいれてるんでけっこう激辛なんですが、その辛さを根野菜で癒すというのがまた良いコンビネーションなのです。ま、正直ここにほんとのスープカレーみたくチキンレッグとかいれたいのですが…カロリーを考えて我慢です。
ご飯は発芽玄米。これもなかなかスープカレーにあいますです。
この発芽玄米の根野菜スープカレーは私の計算では1食分500キロカロリーをきるぐらいで、まずまず満腹になれました。
とにかく適当なスープカレーなんですが、今度はちゃんとしたスープカレーの素を買ってみようかな、なんて考えてます。
元々スープカレーは有名店のは何回か食べて、あまり美味しいと思えなかった（従来のカレーとして味わってたんですね、そのときは。ほんとはまるで別の創作スープとして食べるべきでしょう）んですけど、自家製で少し目覚めてきました、スープカレーに。どのルウがいいかな。
直火製法で、一味違う！ぜひお試しを。スープカレー （やや辛） 110g北海道発札幌で大人気のカレー専門店家庭で作るあの店のスープカレーマジックスパイススープカレーの素これでもいいかも！？（笑）
【一缶売り】スープカレーが缶飲料になった！190g 発売記念価格1本から5%OFFの114円2008年04月10日
世界一のスクランブルエッグ・レシピ
「世界一の朝食」としてよくメディアに登場する「bills」だけど、それほど大したものじゃなく見えるよね。ただ、丁寧で素朴というか、日本でいうなら「お袋の味」的なもの、ようは家庭の味の最上級なんじゃないかって気がする。
で、テレビで「世界一の」スクランブルエッグの作り方をやってたんで、ネットの情報で補足したレシピをメモリンクしとく。
・材料は生卵3個、生クリーム100CC、塩、バター。
・生卵、生クリームと塩を入れてしっかりと、しかし泡立てないようにゆっくりと混ぜる。
・フライパンにバターをいれ、上記を投入。しばらく（15〜20秒くらい？）放置。強火といっていたが、中火ぐらいに見えた。このへんはやってみて調整か。
・フライパンの外側から内側にやさしくゆっくりと、まぜるというよりかきよせる。うっすらとできた皮を集めているような、湯葉でも作ってるみたいな感じで。
・ほとんど生の半熟状態で皿に盛る。
まぁ簡単そうではある。
私はスクランブルエッグというと、強火で短時間に派手にかき回しちゃって、炒り卵になっていた。まるで違うものなんだなぁ、炒り卵とスクランブルエッグは。
生クリームがちょっと多い気がするんで、少し減らして変わりにチーズでもいれて作りたいな。
関連リンク
◇ビル・グレンジャー日本語サイトトップ
◇セレブが愛した“世界一のスクランブルエッグ” 日本初上陸「bills」の味の秘訣とは？ - 日経トレンディネット
ビル・グレンジャーのシークレットレシピ
で、テレビで「世界一の」スクランブルエッグの作り方をやってたんで、ネットの情報で補足したレシピをメモリンクしとく。
・材料は生卵3個、生クリーム100CC、塩、バター。
・生卵、生クリームと塩を入れてしっかりと、しかし泡立てないようにゆっくりと混ぜる。
・フライパンにバターをいれ、上記を投入。しばらく（15〜20秒くらい？）放置。強火といっていたが、中火ぐらいに見えた。このへんはやってみて調整か。
・フライパンの外側から内側にやさしくゆっくりと、まぜるというよりかきよせる。うっすらとできた皮を集めているような、湯葉でも作ってるみたいな感じで。
・ほとんど生の半熟状態で皿に盛る。
まぁ簡単そうではある。
私はスクランブルエッグというと、強火で短時間に派手にかき回しちゃって、炒り卵になっていた。まるで違うものなんだなぁ、炒り卵とスクランブルエッグは。
生クリームがちょっと多い気がするんで、少し減らして変わりにチーズでもいれて作りたいな。
関連リンク
◇ビル・グレンジャー日本語サイトトップ
◇セレブが愛した“世界一のスクランブルエッグ” 日本初上陸「bills」の味の秘訣とは？ - 日経トレンディネット
ビル・グレンジャーのシークレットレシピ2008年01月24日
給料日前についやってしまう節約方法ランキング
◇給料日前についやってしまう節約方法ランキング - goo ランキング
もともと外食は「エサ」としてはあまりしない。「ネタ」としてはするけど（笑）
つうわけで、《安い食材しか買わない》ですかね、私の場合は。もやしとたまごが正義の味方です！
ちなみに昨晩はもやしとたまごの塩焼きそば。まぁ別に金がないときじゃなくても作るメニューだけどね。
もやしと焼きそばを中華なべで超強火で炒める。普通はもやしを先に炒めるかと思うけど、私はもやしの食感を残したいので後から投入。
味付けは塩コショウに中華調味料にちょっとの胡麻油。刺激的にいきたいときはラー油。
焼きそば最後に平らにのばして片面に焦げをつけるようにしあげ、お皿にとる。
たまごは半熟のいりたまごにして焼きそばの上にもって出来上がり。
材料は全部99円ショップだな。焼きそばは3食入りだから1食33円。もやしが1袋30円ぐらい？たまごは6個入りだから1個17円ぐらいか。合計…80円か。
消費税に調味料代、ガス代いれても100円ぐらいですんでるのかな。コンビニでおにぎり買ってくるより、よっぽど美味しくてボリュームあるよん。
原油価格の高騰により、ガソリン代をはじめ、食品など生活必需品やガス・電気料金の値上げが続く昨今。家計を直撃して財布が寒い…という人も多いかもしれません。そうでなくても、特に給料日前は財布の中身が寂しいもの。そこで、「給料日前についやってしまう節約方法」を調査したところ、《外食をしない》が1位となりました。
給料日前は《休日は家で過ごす》《寄り道をしない》など、余計な出費を抑えるためにお店には出かけないという人が多いよう。単純にお財布の中にお金がなくてどこにも寄れない、という場合もありそうですが、 ウィンドウショッピングだけのつもりでお店をのぞいたときに限って、どうしても欲しいものに出会ってしまうことも。給料日前にそんな出会いがないよう最初から出かけないというのは、賢い方法と言えるかもしれません。その他には、《安い食材しか買わない》《買いだめした食材を消費》して、給料日前の厳しい状況をしのぐ、という人も。《スーパーの閉店間際に、半額になった惣菜を買う》《移動のとき、最も運賃のかからない手段を選ぶ》などは、ちょっとした節約ですが、給料日前にはついやってしまうという人も多いのかも。
できれば給料日前に財布が厳しいなんてことにならないように、日頃から節約を心がけたいものです。 gooマネーの《節約術300事例》では、日々のちょっとした節約の知恵を具体的な節約金額とあわせて紹介しているので、例えば「ビールは缶よりもビンの方がいくらおトクか」が気になる人はチェックしてみては？
もともと外食は「エサ」としてはあまりしない。「ネタ」としてはするけど（笑）
つうわけで、《安い食材しか買わない》ですかね、私の場合は。もやしとたまごが正義の味方です！
ちなみに昨晩はもやしとたまごの塩焼きそば。まぁ別に金がないときじゃなくても作るメニューだけどね。
もやしと焼きそばを中華なべで超強火で炒める。普通はもやしを先に炒めるかと思うけど、私はもやしの食感を残したいので後から投入。
味付けは塩コショウに中華調味料にちょっとの胡麻油。刺激的にいきたいときはラー油。
焼きそば最後に平らにのばして片面に焦げをつけるようにしあげ、お皿にとる。
たまごは半熟のいりたまごにして焼きそばの上にもって出来上がり。
材料は全部99円ショップだな。焼きそばは3食入りだから1食33円。もやしが1袋30円ぐらい？たまごは6個入りだから1個17円ぐらいか。合計…80円か。
消費税に調味料代、ガス代いれても100円ぐらいですんでるのかな。コンビニでおにぎり買ってくるより、よっぽど美味しくてボリュームあるよん。
2008年01月05日
海上自衛隊レシピで海軍カレーを作ろう！
◇海自の自慢レシピ、ＨＰで公開…２年かけて２００品を紹介 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
◇海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ ひびきカレー
赤ワインやグレービーソースもいれているのか。コクがあるレストラン系のカレーになるのかな？
しかし隠し味には
焼肉のたれは万能調味料としても使えるんでわからなくもないな。その他は適量の加減が難しそうだ。少量を作るにはね。
旧海軍以来の伝統を誇るカレーライスなど海上自衛隊の自慢料理のレシピが、この年明けから、海自のホームページ（ＨＰ）で公開されている。やっぱり基本は海軍カレーっすかね？ひびきカレーっていうレシピが掲載されていましたよ。
対象は約２００品に上る和・洋・中のメニュー。毎週２品ずつを加えていき、約２年ですべてのレシピをそろえる予定。これまでは調理担当者しか知らなかった「隠し味」も惜しみなく披露し、防衛問題への関心が低いとされる主婦や若い女性の目を引こうという作戦だ。
海自は、調理師資格も持つ調理担当の隊員を全国に約１０００人配置。洋上勤務が多い隊員にとって数少ない楽しみの食事を支えている。洋上の隊員に曜日の感覚を取り戻してもらおうと、毎週末の昼食にカレーを出しているのも海自の伝統の一つだ。
◇海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ ひびきカレー
赤ワインやグレービーソースもいれているのか。コクがあるレストラン系のカレーになるのかな？
しかし隠し味には
焼肉のたれ・・大さじ１杯、お好みソース・・大さじ１杯、チーズ・・２０ｇ、白桃缶・・１片、カルピス・・適量だそうですよ。
焼肉のたれは万能調味料としても使えるんでわからなくもないな。その他は適量の加減が難しそうだ。少量を作るにはね。
2007年11月25日
安い鶏肉をニセ地鶏っぽくするお手軽方法
◇うまい！ “ニセ地鶏”の作り方 夕刊フジ
パンツのまんまに鶏肉が風に吹かれて揺れているのもまた風流（爆）
お手軽レシピとしてメモリンクしておこう。
関連リンク
◇鳥はむの館
畜産学科の学生だった頃、大学農場で廃鶏を１００円で分けてもらい、解体してよく食べとりました。安いブロイラーや廃鶏をうまく食べるテクニックなら「まかせなさいっ」。貧乏力を見せちゃるど。まぁ干せばたいていのモノは旨味が凝縮されるからな。これはアリでしょう。
ムネ肉、もも肉、なんでもよろしい。肉１枚に茶匙２杯分の塩をすりこむ。お酒かみりんを少々ふりかけた後、天日で干す。その、何だ、あのパンツやシャツをはさんで干すやつが有りましょうな。あいつで丸１日干すのです。
こいつを切ってフライパンや炭火で焼くとかなり歯ごたえも出て旨味が濃厚になっておるんですぞ。
パンツのまんまに鶏肉が風に吹かれて揺れているのもまた風流（爆）
お手軽レシピとしてメモリンクしておこう。
関連リンク
◇鳥はむの館
2007年11月07日
すごく意外、でも「おいしい！」という組み合わせレシピ
◇すごく意外、でも「おいしい！」という組み合わせレシピ : 生活・身近な話題 : 発言小町 : 大手小町 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
レシピというのもおこがましいですが、時間がないときにやっているのが豆腐たまごかけご飯のラー油味。
ご飯に豆腐とたまご、味付けは醤油に味の素、そしてラー油。グチャグチャにかきまぜた見た目はもろにゲ○ライス（汗）ですが、これが美味いのよ。夏場の食欲がイマイチなときにはナイスでした。
納豆もまぜてやると、さらにゲ○度アップでグレートです（爆）
先日家にいた時「お昼ごはん、何にしようかな〜？」と食材を探すと、そうめんがありました。 でも麺つゆで食べるのはワンパターンだなと思い、とりあえず「何か見つかるかも」と冷蔵庫の中を見てみたらキューピーの「深煎りゴマドレッシング」が目に留まりました。ちょっと前のトピックですが、人気らしくかなりのレスがついてますね。けっこうお役立ちなのでメモリンク。
早速、ゆでたてそうめんの上にそのドレッシングをかけてみると、意外や意外！ なんだかいけるではありませんかっ！！ ちょっと斬新な和食レストランで食べるような（メニュー品名を付けるなら「そうめんのゴマ風味ソースがけ」って感じでしょうか、、、）味でした。 美味でした。
皆さんも、「すっごくおいしいよ！」っていう「意外」かつ「簡単」な組み合わせレシピがあれば教えて頂けませんか？ 食材が２〜３品というところでお願いします。
レシピというのもおこがましいですが、時間がないときにやっているのが豆腐たまごかけご飯のラー油味。
ご飯に豆腐とたまご、味付けは醤油に味の素、そしてラー油。グチャグチャにかきまぜた見た目はもろにゲ○ライス（汗）ですが、これが美味いのよ。夏場の食欲がイマイチなときにはナイスでした。
納豆もまぜてやると、さらにゲ○度アップでグレートです（爆）
2007年08月17日
サバメシか…出来そうかな？
◇今注目の「サバメシ」ってなんだ?! | エキサイトニュース
昔さ、クッキングパパってマンガに「カンビールライス」っていうレシピがでていて、海辺でキャンプしたときに試したことがあったんだよね。空き缶を使って、海水でご飯を炊いて…ってのだった。
結果は失敗でしたね。火加減がうまくいかなかったのかな、焦げ焦げのパサパサに。ハリスでつったりしてけっこう面倒だった記憶が。
このサバメシはビール缶に簡単な加工をして簡易コンロを作るんだね。不器用な私でもなんとかなりそうで、ちょっと面白いな。私でも出来そうかな？
関連リンク
◇www.sabameshi.com/国際サバメシ研究会2007/Welcome to sabameshi World!!/
クッキングパパ (1) アウトドア料理
サバメシとは「サバイバル・メシタキ」の略。アルミ缶と牛乳パックがあればどんな状況でもご飯が炊けてしまうという、まさにいざという時にサバイバル（生き残る）するための知恵。昨今の防災意識の高まりを背景に、今大きく注目を集めているのだ。
作り方はこちら（※PDFファイル）で詳しく紹介されているが、簡単にいうとアルミ缶をコンロがわりにし、牛乳パックを燃料にしてご飯を炊くというもの。応用すれば、卵やそうめんをゆでたりすることもできるし、お湯を沸かしてカップラーメンを食べることもできる。
昔さ、クッキングパパってマンガに「カンビールライス」っていうレシピがでていて、海辺でキャンプしたときに試したことがあったんだよね。空き缶を使って、海水でご飯を炊いて…ってのだった。
結果は失敗でしたね。火加減がうまくいかなかったのかな、焦げ焦げのパサパサに。ハリスでつったりしてけっこう面倒だった記憶が。
このサバメシはビール缶に簡単な加工をして簡易コンロを作るんだね。不器用な私でもなんとかなりそうで、ちょっと面白いな。私でも出来そうかな？
関連リンク
◇www.sabameshi.com/国際サバメシ研究会2007/Welcome to sabameshi World!!/
クッキングパパ (1) アウトドア料理2007年05月31日
手漕ぎボート、そり、スキーで通勤費！？
◇中日新聞:「手こぎボート通勤手当」廃止へ 三重県教委 ４７年前に規定、適用「０」:社会(CHUNICHI Web)
雪国だったらスキーで通勤費もらっている人もいるのかしらん？いないか、いまどき。
しかし手漕ぎボートでもらうとすれば最低でも片道２キロ…おそろしくたくましい公務員が出来上がりそうだ……
手こぎボート、そり、スキー。遊具に思えるこれらの道具を、れっきとした通勤手当の対象となる交通手段として認めている県が少なくない。公務員の待遇のひな型となる人事院の規則に盛り込まれていたため。同院が三月の規則改正でこの三種類を削除したのを受け、三重県教育委員会は、手こぎボートの削除を決めた。規則がつくられてから半世紀近く。少々無理のある通勤手段は一度も手当の支払い例がなかったという。
同県教委の「公立学校職員の通勤手当に関する規則」は、人事院規則に基づき一九六〇年にできた。人事院規則にあるそりやスキーは含まれていない。県教委担当者は「三重は雪国ではないのでスキーなどは盛り込まれなかったが、手こぎボートはひょっとして使う人がいるかもしれないとの思いから、入れたのでは」と話す。
規則では、個人所有の乗り物による通勤手当は、片道二キロ以上五キロ未満が月額三千円。五キロを超えた分は五キロ刻みで増額し、最高は六十キロ以上三万千六百円。手こぎボートで手当を得るには毎日片道二キロ以上オールをこぐ必要があり、利用した教職員はこれまで一人もなかったという。
雪国だったらスキーで通勤費もらっている人もいるのかしらん？いないか、いまどき。
しかし手漕ぎボートでもらうとすれば最低でも片道２キロ…おそろしくたくましい公務員が出来上がりそうだ……
2007年04月07日
これはナイスな超簡単パスタレシピ
◇パスタを作るときは
リンク先の簡単パスタレシピがナイスだったのでメモリンク。はなまるマーケットで紹介されていたフライパンで作るパスタってレシピだそうです。
フライパンでパスタを茹で、そのまま煮詰めて水分が蒸発したころに茹で上がって水切りいらず、という簡単な方法です。
リンク先の手抜きペペロンチーノもどきレシピはこちらね。
昨晩このレシピで作りまして、あるていど手ごたえをつかんだので、本日（いまさっき、朝昼兼の飯で作った）は少しアレンジを加えて、より手抜き（笑）で作ってみました。
中華鍋に水７００ＣＣとコンソメスープの素一片、乾燥ニンニクスライス、輪切り唐辛子、オリーブオイル多目（ここは好みかな）をいれて沸騰させる。塩はいれない。
沸騰したらパスタ２人前分を半分に折っていれる。
ようするに全部最初っからぶちこんじゃうわけです。こんな状態ね。
焦げないようにたまに様子をみながら、水分が残り少なくなってきたところで（１０分かからないと思う）、鍋肌に水分をかきだすような感じでかきまぜる。
中華鍋ですから、鍋肌の部分は熱く焼けているわけです。その部分にかきだすようにかきまぜると、水分はすぐにとんでいきます。こんなふうね。
で、水分をとばしきったら完成です。
どうです、まぁまぁでしょ。味も悪くないですよ、コンソメ味がなかなか良い感じです。そのコンソメの塩味を計算して茹でるときに塩はいれなかったんです。
もちろん本格パスタとはいえませんが、実に簡単に洗い物も少なくてできる、ナイスなレシピだと思います。
アルデンテにするのは難しいみたいですが、じつは私はアルデンテの美味しさってのがわからないバカ舌なんで（汗）気になりません。
だって私のパスタ、っつうかスパゲッティの原体験は給食に近所の喫茶店のナポリタンなんですもの。アルデンテなんて概念のない時代だったんだよねぇ。
リンク先の簡単パスタレシピがナイスだったのでメモリンク。はなまるマーケットで紹介されていたフライパンで作るパスタってレシピだそうです。
フライパンでパスタを茹で、そのまま煮詰めて水分が蒸発したころに茹で上がって水切りいらず、という簡単な方法です。
リンク先の手抜きペペロンチーノもどきレシピはこちらね。
パスタをフライパンに入れたところで乾燥ニンニクスライスも一緒に入れて、水が蒸発しきる直前辺りでオリーブオイルを大さじ一、二杯くらい入れてあえて、最後に輪切りとうがらしを適量入れて混ぜて出来上がり。煮詰まったパスタのゆで汁にはでんぷん質が濃いめに溶け込んでて、これとオリーブオイルが上手く反応していい感じに乳化してくれるので、ちゃんとしたオイルソースになる。
昨晩このレシピで作りまして、あるていど手ごたえをつかんだので、本日（いまさっき、朝昼兼の飯で作った）は少しアレンジを加えて、より手抜き（笑）で作ってみました。
中華鍋に水７００ＣＣとコンソメスープの素一片、乾燥ニンニクスライス、輪切り唐辛子、オリーブオイル多目（ここは好みかな）をいれて沸騰させる。塩はいれない。
沸騰したらパスタ２人前分を半分に折っていれる。
ようするに全部最初っからぶちこんじゃうわけです。こんな状態ね。
焦げないようにたまに様子をみながら、水分が残り少なくなってきたところで（１０分かからないと思う）、鍋肌に水分をかきだすような感じでかきまぜる。
中華鍋ですから、鍋肌の部分は熱く焼けているわけです。その部分にかきだすようにかきまぜると、水分はすぐにとんでいきます。こんなふうね。
で、水分をとばしきったら完成です。
どうです、まぁまぁでしょ。味も悪くないですよ、コンソメ味がなかなか良い感じです。そのコンソメの塩味を計算して茹でるときに塩はいれなかったんです。
もちろん本格パスタとはいえませんが、実に簡単に洗い物も少なくてできる、ナイスなレシピだと思います。
アルデンテにするのは難しいみたいですが、じつは私はアルデンテの美味しさってのがわからないバカ舌なんで（汗）気になりません。
だって私のパスタ、っつうかスパゲッティの原体験は給食に近所の喫茶店のナポリタンなんですもの。アルデンテなんて概念のない時代だったんだよねぇ。
2007年03月24日
一皿料理レシピは便利です
◇【勿忘草】お食事「１人分」-リビングのニュース:イザ！
私はこの『私の分だけ作る』の一皿料理のを持ってます。
私の分だけ作る(2) ささっとひと皿ごはん
けっこう便利ですよ、これ。とくにこれから一人暮らしを始めようって人にはいいんじゃないかな。一皿料理だと洗い物も少なくてすむしね。これはかなりのメリットですよ。
外食だけじゃお金かかるし、コンビニ弁当だけじゃ虚しすぎる。まずはご飯を炊くところからやってみるのがいいですよ。
次の段階で包丁の使い方かな。まぁ手切りでもいいんですけどね。このサイトなんか子供向けだけどお役立ちです。
◇マルナカフォーキッズ__切ってみよう
で、少し作れるようになってきたら、この前に紹介した簡単レシピサイトがお勧め。
◇男が作れる超簡単料理
炊飯器調理もお勧めですね。火を使わないから安全です。
◇ジャー炊飯器料理のABC - ［料理のABC］All About
ちなみに私の今日の夕飯（つうか昼飯もだが）はピラフもどき。
材料は１００円ショップで全部購入できるかな。冷凍のミックスベジタブルにシーフドミックス、コンソメの顆粒スープに塩胡椒、オリーブオイル、あとは米。私の場合は押し麦もいれますけど。
これらを全部炊飯器にぶちこんで炊くだけでもピラフもどきになりますけど、少し時間があるなら一手間だけかけましょう。
フライパンにオリーブオイルをいれ、米を炒めるんです。本当のピラフと同じ作り方ですね。本物は最後までフライパンで調理するわけですが。
で、ベジタブルにシーフードもいれて塩胡椒もしちゃう。
オリーブオイルが材料にからんだあたりで米の量にあわせた水をいれ、顆粒スープもぶちこむ。
顆粒スープがとけたらフライパンから炊飯器にうつして普通に炊く。
これだけでけっこうそれなりのピラフになるんですよ。ヘタなファミレスのピラフより美味いと思います。
注意点はちゃんと米にオリーブオイルをからめることと手早く炊飯器にいれること、かな。フライパンで長く水でグツグツやってると、米が水（お湯）をすっちゃうわけです。そうすると炊飯器の所定の水の量とあわなくなっちゃって、芯のあるピラフになったりしちゃうのです。そのへんは炊飯器の癖もあるんで、何回かやってみることかな。
料理情報誌の『オレンジページ』が、１人分の料理のレシピ集を出版したところ大好評だという。
昨秋に出された『私の分だけ作る』シリーズは完売で、増刷が決まった。
「堂々と手抜き！」がキャッチフレーズで、コンセプトは５つ。（１）１０分以内で完成（２）材料の種類は少なく（３）使う用具は最小限（４）見た目は気にしない（５）でもおいしい。
私はこの『私の分だけ作る』の一皿料理のを持ってます。
私の分だけ作る(2) ささっとひと皿ごはんけっこう便利ですよ、これ。とくにこれから一人暮らしを始めようって人にはいいんじゃないかな。一皿料理だと洗い物も少なくてすむしね。これはかなりのメリットですよ。
外食だけじゃお金かかるし、コンビニ弁当だけじゃ虚しすぎる。まずはご飯を炊くところからやってみるのがいいですよ。
次の段階で包丁の使い方かな。まぁ手切りでもいいんですけどね。このサイトなんか子供向けだけどお役立ちです。
◇マルナカフォーキッズ__切ってみよう
で、少し作れるようになってきたら、この前に紹介した簡単レシピサイトがお勧め。
◇男が作れる超簡単料理
炊飯器調理もお勧めですね。火を使わないから安全です。
◇ジャー炊飯器料理のABC - ［料理のABC］All About
ちなみに私の今日の夕飯（つうか昼飯もだが）はピラフもどき。
材料は１００円ショップで全部購入できるかな。冷凍のミックスベジタブルにシーフドミックス、コンソメの顆粒スープに塩胡椒、オリーブオイル、あとは米。私の場合は押し麦もいれますけど。
これらを全部炊飯器にぶちこんで炊くだけでもピラフもどきになりますけど、少し時間があるなら一手間だけかけましょう。
フライパンにオリーブオイルをいれ、米を炒めるんです。本当のピラフと同じ作り方ですね。本物は最後までフライパンで調理するわけですが。
で、ベジタブルにシーフードもいれて塩胡椒もしちゃう。
オリーブオイルが材料にからんだあたりで米の量にあわせた水をいれ、顆粒スープもぶちこむ。
顆粒スープがとけたらフライパンから炊飯器にうつして普通に炊く。
これだけでけっこうそれなりのピラフになるんですよ。ヘタなファミレスのピラフより美味いと思います。
注意点はちゃんと米にオリーブオイルをからめることと手早く炊飯器にいれること、かな。フライパンで長く水でグツグツやってると、米が水（お湯）をすっちゃうわけです。そうすると炊飯器の所定の水の量とあわなくなっちゃって、芯のあるピラフになったりしちゃうのです。そのへんは炊飯器の癖もあるんで、何回かやってみることかな。
2007年03月16日
食パンに○○をのせたら…マヨネーズとケチャップかな
◇食パンに○○をのせたらおいしい！ : 生活・身近な話題 : 発言小町 : 大手小町
わりと最近のトピですが、人気のようでけっこうレスがついてますね。
私はタイトルに書いたとおり、マヨネーズとケチャップですかね。具はなしのジャンクな一品です。唯一こだわるとすれば、マヨとケチャップをまぜないことですね。
それではレシピ（汗）を。
８枚切りの食パンを２枚用意します。
１枚にはマヨネーズで、落書き気分で絵でも記号みたいなのでも描いてみましょう。もう１枚はケチャップで同様に。
そして両者をペタリと張り合わせて完成です。
この際に大事なことは。食パンをすりあわせてマヨとケチャップを混ぜ合わせないことです。このままの状態で食らいつきます。
そうしますとですね、ある部分はマヨ味、こちらはケチャップ味、そっちはマヨ優勢の混合味でここは互角で…
と、めくるめく味覚のワンダーランドが展開されるのでございますよ（笑）
わりと最近のトピですが、人気のようでけっこうレスがついてますね。
私はタイトルに書いたとおり、マヨネーズとケチャップですかね。具はなしのジャンクな一品です。唯一こだわるとすれば、マヨとケチャップをまぜないことですね。
それではレシピ（汗）を。
８枚切りの食パンを２枚用意します。
１枚にはマヨネーズで、落書き気分で絵でも記号みたいなのでも描いてみましょう。もう１枚はケチャップで同様に。
そして両者をペタリと張り合わせて完成です。
この際に大事なことは。食パンをすりあわせてマヨとケチャップを混ぜ合わせないことです。このままの状態で食らいつきます。
そうしますとですね、ある部分はマヨ味、こちらはケチャップ味、そっちはマヨ優勢の混合味でここは互角で…
と、めくるめく味覚のワンダーランドが展開されるのでございますよ（笑）
2007年02月20日
ためしてガッテンのカレーはためしてみなきゃな
◇ためしてガッテンのカレー特集がすごい！ : akiyan.com
こちらのエントリはソーシャルブックマークなどで人気のようですね。なるほど、お役立ちなんで私もメモリンクさせていただきます。
ベテラン主婦の方々が市販のルウに自慢の隠し味を仕込んだカレーよりも、新米さんの不器用でも市販ルウの説明通りに作ったほうが美味しかったってのは…あるかもなぁ。
彼女が２日間、手間暇かけて仕込んだシーフードカレーよりも、自分でチャチャっと作ったカレーのほうが美味かったりするわけで。でも口にはだせないわけで（笑）
とはいえ、私も我流で作っちゃってますからね。今度は説明通りに作ってみよう。隠し味をいれるなら、その分ルウをひかえてね。
それとこれも参考にしなきゃ。
こちらのエントリはソーシャルブックマークなどで人気のようですね。なるほど、お役立ちなんで私もメモリンクさせていただきます。
ベテラン主婦の方々が市販のルウに自慢の隠し味を仕込んだカレーよりも、新米さんの不器用でも市販ルウの説明通りに作ったほうが美味しかったってのは…あるかもなぁ。
彼女が２日間、手間暇かけて仕込んだシーフードカレーよりも、自分でチャチャっと作ったカレーのほうが美味かったりするわけで。でも口にはだせないわけで（笑）
とはいえ、私も我流で作っちゃってますからね。今度は説明通りに作ってみよう。隠し味をいれるなら、その分ルウをひかえてね。
それとこれも参考にしなきゃ。
東京カリ〜番長（→番長ブログ）が市販のルウから作ったカレーを高級カレーのシェフに評価してもらったところ、とてもルウから作ったとは思えないデキだったそうです。
その秘密は「バター（コクと風味付け）」「トウガラシ（辛さをパワーアップ）」「にんにく（香りづけ）」そして「砂糖」。
2007年02月08日
マクドナルドが日本総デブ化作戦を推進中！？
◇ハンバーガー：大好評メガマックの「兄弟」発見−話題：MSN毎日インタラクティブ
短期間のテスト販売で、販売店舗は都内の数店舗だけだそうです。
どこの店舗なんでしょうね？
私が見かけたのは大井町のマック。六本木にもあったという情報もあります。
メガテリヤキはくどそうだなぁ。メガフィレオフィッシュ、メガチキンフィレオは喰ってみたいかな。
マックもここまできたら、牛丼とカレーのあいがけみたいなメニューをだしてくれないだろうか。
ひとつのバーガーにハンバーグとフィレオフィッシュがはさまってるとかさ。
肉はビッグマックの倍の４枚、栄養価は１個で７５４キロカロリーというボリュームながら、販売開始から３日間で予想の約３倍を売り上げ世間を騒がせている「メガマック」（３５０円）に、“兄弟”が出来ていたことが７日、分かった。その名も「メガテリヤキ」（３００円）、「メガフィレオフィッシュ」（３００円）、「メガチキンフィレオ」（３５０円）だ。
「メガテリヤキ」は、テリヤキの肉が２枚になり、その間にパンが挟まっており、ビッグマックのテリヤキ版といったところ。「メガフィレオフィッシュ」は、フライが２枚挟まっているが、パンはなく、ダブルバーガーのフィレオフィッシュ版だ。「メガチキンフィレオ」は、「メガテリヤキ」同様、２枚のチキンの間にパンが挟まっている。
短期間のテスト販売で、販売店舗は都内の数店舗だけだそうです。
どこの店舗なんでしょうね？
私が見かけたのは大井町のマック。六本木にもあったという情報もあります。
メガテリヤキはくどそうだなぁ。メガフィレオフィッシュ、メガチキンフィレオは喰ってみたいかな。
マックもここまできたら、牛丼とカレーのあいがけみたいなメニューをだしてくれないだろうか。
ひとつのバーガーにハンバーグとフィレオフィッシュがはさまってるとかさ。
2007年02月07日
料理を作るときに参考にしたいテレビ番組・コーナーランキング
◇料理を作るときに参考にしたいテレビ番組・コーナーランキング - goo ランキング
ふむ、実用的なところが選ばれたという感じですね。
このランキングにはありませんが、私は「イシバシ・レシピ」をおしますね。
一流のプロの技は真似できないところも多々ありますが、参考になる面もありますし、石橋流のレシピもけっこうイケると思います。
イシバシ・レシピ 2
毎日の献立作りは栄養バランスやカロリー、旬の食材や安売り情報など、色々なことを考慮しなくてはならない大変な作業です。そんな献立作りに一役買ってくれるのが料理番組。料理を作るときに参考にする番組の1位は《キユーピー 3分クッキング》、2位は《郁恵・井森のデリ×デリキッチン》、3位は《きょうの料理》と、ほぼ毎日放送しているおなじみの番組がトップ3に入りました。
ふむ、実用的なところが選ばれたという感じですね。
このランキングにはありませんが、私は「イシバシ・レシピ」をおしますね。
一流のプロの技は真似できないところも多々ありますが、参考になる面もありますし、石橋流のレシピもけっこうイケると思います。
イシバシ・レシピ 22007年02月05日
給食メニューレシピ
◇きゅうしょくはかせのランチルーム
給食費未払いやアレルギーの問題など、昨今の給食をめぐる状況は厳しいように思います。
まぁ時代は変わりましたし、当初の目的はもはや果たし終えましたからね。給食も一律に皆が、という時代ではないのかもしれません。その分、親が責任を果たさないといけないわけですが…
とはいえ、私にとっちゃ給食ってのは基本的に楽しい思い出です。ノスタルジーという極上のスパイスとともに、時々食べてみたいなぁ、なんて思うときはありますね。給食メニューもどきを出す店がそれなりに流行っているのも、そんな人が多いからでしょうね。
というわけでリンク先は給食メニューのレシピです。まぁ最近の給食ですから、私の時代のメニューとはだいぶ違いますけどね。
給食費未払いやアレルギーの問題など、昨今の給食をめぐる状況は厳しいように思います。
まぁ時代は変わりましたし、当初の目的はもはや果たし終えましたからね。給食も一律に皆が、という時代ではないのかもしれません。その分、親が責任を果たさないといけないわけですが…
とはいえ、私にとっちゃ給食ってのは基本的に楽しい思い出です。ノスタルジーという極上のスパイスとともに、時々食べてみたいなぁ、なんて思うときはありますね。給食メニューもどきを出す店がそれなりに流行っているのも、そんな人が多いからでしょうね。
というわけでリンク先は給食メニューのレシピです。まぁ最近の給食ですから、私の時代のメニューとはだいぶ違いますけどね。
2007年02月04日
ベジタブルジュースと赤ワインでカレーを作ってみた
先日、デイリーポータルZでこういうネタをやっていた。
◇@nifty：デイリーポータルZ：ジュースカレーのご提案
ようは野菜ジュース（他のものもやっているけど）とルゥだけでカレーを作るって話。なかなか美味いらしい。
で、私もやってみました。美味かったらお手軽レシピのレパートリーにはいる予定。でもネタとしてではなく、日常と食事としたいので肉だけはいれた。それとちょい前にカレーに使って美味かった赤ワインがまだ残っているので、それも使用。
赤ワインは残り全部で約７００ミリ。ベジタブルミックスは５００ミリね。ルゥはジャワカレーの辛口（一番辛いやつ）とゴールデンカレーの辛口をミックス。肉は豚肉約５００グラム。
肉を炒め、赤ワインを投入。アルコールがとぶまでしばし蓋をあけて煮込む。適当なところで野菜ジュースも投入。
色としてはとっても嫌な色です（汗）
しばし煮込んだあと、ルゥも投入。ちょっとトロミがきつかったので、水をワンカップほど追加。
普通にカレーですね。野菜が全部とけちゃったと思えばほんとに普通。カレーは強いなぁ（笑）
で、喰ってみる…う〜ん、カレーっぽくない。でも不味くはない。
今回、ちょっと赤ワインを入れすぎた。残りを全部使っちゃおうとしたんでね。それで赤ワインの酸味がちょっと強くでてしまったみたい。味としては悪くないんだが、ご飯にかけるよりパンと食べたほうが美味いかもしれん、という味になってしまった。
しかし、野菜ジュースをいれるのはわるくなさそうだ。かって、具無しカレーや肉だけカレーを作ったことがあるが、あれはハッキリと不味かった。一味もニ味も足りなかった。野菜嫌いでも野菜はカレーに必要なんだ…と思ったもんだ。
だけど、今回はその手の物足りなさはなかった。赤ワインの比率下げれば（あるいは使わない）いけそうな予感たっぷりだ。
次回作るときは１リットルのベジタブルジュースを買ってこよう。赤ワインは２００ミリぐらいでいいかな？残りは水でやってみようっと。
◇@nifty：デイリーポータルZ：ジュースカレーのご提案
ようは野菜ジュース（他のものもやっているけど）とルゥだけでカレーを作るって話。なかなか美味いらしい。
で、私もやってみました。美味かったらお手軽レシピのレパートリーにはいる予定。でもネタとしてではなく、日常と食事としたいので肉だけはいれた。それとちょい前にカレーに使って美味かった赤ワインがまだ残っているので、それも使用。
赤ワインは残り全部で約７００ミリ。ベジタブルミックスは５００ミリね。ルゥはジャワカレーの辛口（一番辛いやつ）とゴールデンカレーの辛口をミックス。肉は豚肉約５００グラム。
肉を炒め、赤ワインを投入。アルコールがとぶまでしばし蓋をあけて煮込む。適当なところで野菜ジュースも投入。
色としてはとっても嫌な色です（汗）
しばし煮込んだあと、ルゥも投入。ちょっとトロミがきつかったので、水をワンカップほど追加。
普通にカレーですね。野菜が全部とけちゃったと思えばほんとに普通。カレーは強いなぁ（笑）
で、喰ってみる…う〜ん、カレーっぽくない。でも不味くはない。
今回、ちょっと赤ワインを入れすぎた。残りを全部使っちゃおうとしたんでね。それで赤ワインの酸味がちょっと強くでてしまったみたい。味としては悪くないんだが、ご飯にかけるよりパンと食べたほうが美味いかもしれん、という味になってしまった。
しかし、野菜ジュースをいれるのはわるくなさそうだ。かって、具無しカレーや肉だけカレーを作ったことがあるが、あれはハッキリと不味かった。一味もニ味も足りなかった。野菜嫌いでも野菜はカレーに必要なんだ…と思ったもんだ。
だけど、今回はその手の物足りなさはなかった。赤ワインの比率下げれば（あるいは使わない）いけそうな予感たっぷりだ。
次回作るときは１リットルのベジタブルジュースを買ってこよう。赤ワインは２００ミリぐらいでいいかな？残りは水でやってみようっと。
2007年01月20日
納豆ダイエット捏造で「あるある大事典」放送休止…まさに納豆ショック！（笑）
◇KTV [番組] 視聴者の皆様へ
ちょっと長いけど、全文コピペします。
ようするに…ほとんど全部捏造じゃん！まぁ「あるある大辞典」だしぃ…ってにはあったけど、ここまで全部とはねぇ。
あと追求すべきはメーカーとの出来レースはなかったのか、ということでしょう。もしあったりしたら、不二家で不信感をもたれている食品業界全体のダメージとなることでしょう。
まぁこれでコンビニの棚にも納豆がもどってくるでしょう。
心配なのは納豆とか大豆関連株に投資した人たち…知り合いにもいるんだが、売り抜けたかなぁ？
関連リンク
◇雅楽多blog:あるある大辞典で納豆ショックに（笑）
◇発掘！あるある大事典II WEBSITE
ちょっと長いけど、全文コピペします。
2007年1月20日
視聴者の皆様へ
関西テレビ放送
1月7日（日）午後9時〜9時54分放送の「発掘！あるある大事典II」第140回「食べてヤセる！！！食材Xの新事実」におきまして、番組内容に事実とは異なる内容が含まれていることが判明いたしましたので、お詫びを申し上げます。視聴者の皆様の信頼を裏切ることとなり誠に申し訳ございませんでした。
事実と異なる内容につきましては以下のとおりでございます。
1． アメリカのダイエット研究の紹介におきまして、56人の男女を集めて、実験をしており、被験者がやせたことを示す3枚の比較写真が使われておりますが、この写真について被験者とは無関係の写真を使用いたしました。
2． テンプル大学アーサー・ショーツ教授の日本語訳コメントで、「日本の方々にとっても身近な食材で、DHEAを増やすことが可能です！」「体内のDHEAを増やす食材がありますよ。イソフラボンを含む食品です。なぜならイソフラボンは、DHEAの原料ですから！」 という発言したことになっておりますが、内容も含めてこのような発言はございませんでした。
3． 番組で実験を行った8名の被験者について、放送では「中性脂肪値が高くてお悩みだった2人は、完全な正常値に！」とコメントし数字をスーパーしておりますが、コレステロール値、中性脂肪値、血糖値についての測定は行っておりませんでした。
4． あるあるミニ実験として、納豆を朝2パックまとめて食べた場合と、朝晩1パックずつに分けて食べた場合の比較実験ですが、血中イソフラボンの測定は行っておらず、比較結果は架空のものでした。
5． 番組で実験を行った8名の被験者について「体内で作られるDHEAは20代をピークに減少、食べ過ぎや運動不足によってDHEAの量が低下している可能性があるのだとか！20代から60代の男女8人の血中DHEA量を測定。さて結果は？」として22歳OL、25歳会社員、37歳会社員のDHEA量を測定し年齢の基準値と検査結果をテロップ表示で比較をおこなっておりますが血液は採集をしたものの、実際は検査を行っておらず、数字は架空のものでした。また、ここで使用している「DHEA分泌は加齢とともに低下する」ことを示したグラフは許可を得ずに引用いたしました。
また、アメリカのダイエット研究の紹介部分について、あたかもテンプル大学のアーサー・ショーツ教授が行った研究と受け取られる構成になっておりました。この研究はワシントン大学のデニス教授の研究であります。
尚、1月21日（日）放送につきましては休止いたしますのでご了承ください。
ようするに…ほとんど全部捏造じゃん！まぁ「あるある大辞典」だしぃ…ってにはあったけど、ここまで全部とはねぇ。
あと追求すべきはメーカーとの出来レースはなかったのか、ということでしょう。もしあったりしたら、不二家で不信感をもたれている食品業界全体のダメージとなることでしょう。
まぁこれでコンビニの棚にも納豆がもどってくるでしょう。
心配なのは納豆とか大豆関連株に投資した人たち…知り合いにもいるんだが、売り抜けたかなぁ？
関連リンク
◇雅楽多blog:あるある大辞典で納豆ショックに（笑）
◇発掘！あるある大事典II WEBSITE
2006年12月30日
アントン・リブ（もどき）を作ってみた
ああ、昨日で年内の更新は終わり、と書いたのに、やっぱり更新してる…まぁオレの言うことなんてこんなもんだよ（汗）。これから巡回をはじめますが、酔っ払いモードなんでご容赦を。
今日は午前中っから知人宅で酒を飲んでいた。皇居で売っているらしい二重橋という日本酒を飲ませていただきました。かなり軽いかんじで飲みやすい日本酒でした。
夕方には帰宅してそのまま爆睡。さきほど目覚めまして、迎え酒をしたいなぁ、と缶ビールをあけまして、そうするとツマミも…というわけで漬け込んでいた豚肉を焼き、アントンリブもどきを作りました。どうです、なかなか美味そうでしょ。
このアントンリブもどき、昨日から漬け込んでいたものなんですが、作るのは２回目です。１回目は失敗しちゃったんですよ。というのも、うちにはオーブンがないんですね。で、魚用グリルで焼いてみたんですが…なかなか中心まで火が通りませんで、けっきょくまわりが真っ黒こげになってしまったのです。
今回はその失敗を踏まえ、まずは電子レンジ用蒸し器を使って蒸して火を通してしまいました。時間は７分ぐらいかな。ここは適当です。で、そのあと魚用グリルでまわりに適度な焦げをつける、と。これはなかなかうまくいきましたよ。
なお、もどきとあるように、正調アントンリブではありません。まず肉が違いますからね。これは豚肉のウデという部分の塊を適当な大きさに切ったものです。ちょっとかたい部位なんですが、それだけに噛み切るときに「肉を喰らっている！」という満足感があります（笑）
漬け込むソースのレシピは前にも取り上げさせていただいた
◇闘魂レシピ〜アントンリブの作り方-lily（一食闘魂）
を参考にさせていただきました。トマトは缶詰のホールトマトを使ったりニンニクはチューブを…と、インスタントな処理をしましたけど、それなりに美味しくできたと思います。
闘魂レシピ2006年11月30日
駄菓子のビッグカツでカツ茶漬けレシピ
ビッグカツ スペシャルソース味◇お菓子で料理 ビッグカツ茶漬け - ［料理のABC］All About
駄菓子を使って料理、をやっているサイトってけっこうありますよね。面白いサイトが多いのですが、大半はネタとしてですね。
その点この記事は、料理レシピに主眼があるのが興味深いです。
とくに今回のビッグカツ茶漬けはけっこうイケそうなレシピなんで、メモリンクしときます。続きを読む
2006年11月28日
gooグルメレシピアクセスランキング
◇gooグルメ＆料理 2006年年間レシピアクセスランキング - goo ランキング
１位が豚汁で２位が肉じゃがですか。じつに身近な料理でわざわざ検索するのは意外な感じ。いや、身近だからこそ、新妻（良い響きだ（爆））や独り暮らしを始めたばかりの人とかが検索するのかもしれませんね。その他のレシピも上位はさほど特別な料理じゃないし。
ところで話しはかわりますが、だいぶ前に豚汁は「とんじる」それとも「ぶたじる」なんてエントリーをあげたことがありました。
私は「ぶたじる」派だったんですが、関東では「とんじる」がかなりの多数派。北海道や西の方では「ぶたじる」優勢で全国的に「とんじる」優位らしい。
家族も含めてみんな関東な私がなぜ「ぶたじる」なのか謎ですが、なんか「ぶた」のほうがワイルドな感じがして、キャンプで作るなら「とんじる」より「ぶたじる」しっくりくるかな（笑）
今夜は今夜は大根に人参、牛蒡なんかも入った具だくさんの豚汁でも喰いたくなってきたなぁ。帰り道にそういうメニューのある定食屋さんあったかな？
関連リンク
◇雅楽多blog:豚汁ってさ、「とんじる」？それとも「ぶたじる」？どっちに読みます？
１位が豚汁で２位が肉じゃがですか。じつに身近な料理でわざわざ検索するのは意外な感じ。いや、身近だからこそ、新妻（良い響きだ（爆））や独り暮らしを始めたばかりの人とかが検索するのかもしれませんね。その他のレシピも上位はさほど特別な料理じゃないし。
ところで話しはかわりますが、だいぶ前に豚汁は「とんじる」それとも「ぶたじる」なんてエントリーをあげたことがありました。
私は「ぶたじる」派だったんですが、関東では「とんじる」がかなりの多数派。北海道や西の方では「ぶたじる」優勢で全国的に「とんじる」優位らしい。
家族も含めてみんな関東な私がなぜ「ぶたじる」なのか謎ですが、なんか「ぶた」のほうがワイルドな感じがして、キャンプで作るなら「とんじる」より「ぶたじる」しっくりくるかな（笑）
今夜は今夜は大根に人参、牛蒡なんかも入った具だくさんの豚汁でも喰いたくなってきたなぁ。帰り道にそういうメニューのある定食屋さんあったかな？
関連リンク
◇雅楽多blog:豚汁ってさ、「とんじる」？それとも「ぶたじる」？どっちに読みます？
2006年10月31日
さらに美味すぎ、紫蘇バター醤油豚丼
先日、紫蘇バター醤油牛丼を作って美味かったという話しを書きましたが、今回は紫蘇バター醤油豚丼を作りました。材料は牛肉から豚肉に変わっただけで同じ。紫蘇（おおば）に豚肉にバターに醤油。あとは白米。
あ、それと今回は味醂もいれたんだ。コメントで日本酒をいれるレシピがあるときいたんで、味醂でもいいかな、とね。
フライパンにたっぷりのバターを熱して豚肉を炒め、火が通ってきたら醤油と味醂をいれて軽くからめます。
火をとめて刻んだ紫蘇（今回は２０枚はいれた）をかるくまぜて、たっぷりの汁と一緒に丼飯にかけて出来上がりです。
はっきりいって美味すぎです。私が豚肉のほうが好きだってのもあるでしょうが、味醂も隠し味にきいてますね。
バターご飯が好きな方は作ってみて下さい。最高ですよ！
2006年10月27日
バンダイ公式キャラ弁サイト
◇バンダイ キャラ弁
キャラ弁、人気ですね。その見事な出来栄えに一気に人気サイトになったところもあったもんなぁ。そうそう、東京ガスではキャラ弁講座も。
◇東京ガス 親子で楽しむキャラ弁教室
こんなお弁当を作ってもらえれば、子供は毎日お昼が楽しみでしょう。作るほうは大変でしょうが。
私の母親は弁当作りがヘタだったなぁ。味はまぁ普通だったかと思いますが、とにかく彩りがなかった…まぁ凝るような時間もなかったんでしょうけどね。家庭が大変な時期でしたし、３年間、作ってくれただけでも感謝しなきゃな。
関連リンク
◇Yahoo!ブログ - 楽しいキャラ弁＆簡単料理
◇☆りーりのお弁当☆++キャラ弁がんばってるよ☆
◇キャラ弁日記
キャラ弁、人気ですね。その見事な出来栄えに一気に人気サイトになったところもあったもんなぁ。そうそう、東京ガスではキャラ弁講座も。
◇東京ガス 親子で楽しむキャラ弁教室
こんなお弁当を作ってもらえれば、子供は毎日お昼が楽しみでしょう。作るほうは大変でしょうが。
私の母親は弁当作りがヘタだったなぁ。味はまぁ普通だったかと思いますが、とにかく彩りがなかった…まぁ凝るような時間もなかったんでしょうけどね。家庭が大変な時期でしたし、３年間、作ってくれただけでも感謝しなきゃな。
関連リンク
◇Yahoo!ブログ - 楽しいキャラ弁＆簡単料理
◇☆りーりのお弁当☆++キャラ弁がんばってるよ☆
◇キャラ弁日記
2006年10月25日
ヤバイ、美味すぎ、紫蘇バター醤油牛丼
もうさ、きょうは紫蘇（おおば）が食べたくて食べたくてしかたなかったのよ。ちょい前に話題になった志村けんさんの紫蘇チャーハン◇ken's blog:紫蘇チャーハン 志村けん公式ブログ
あれがなぜか頭に浮かんでしまってね。志村けんさんのブログってほんと良い雰囲気ですよね。なにがいいって、とにかく品が良いんですよ、志村さんは。
おっと話しがそれてしまった。で、その紫蘇チャーハンを作ろうかな、と思ったんだけど、今日は炊きたてのご飯なのでチャーハンはタンマして、紫蘇を使った必殺メニュー、紫蘇バター醤油牛丼を作ることにしました。
えっと材料は名前のまんま（笑）。紫蘇（おおば）に牛肉にバターに醤油。あとは白米。
フライパンにたっぷりのバターを熱して牛肉を炒めます。
火が通ってきたな、と思ったら醤油をいれて軽くからめる。
火をとめてから刻んだ紫蘇（私は１５枚ぐらいいれた）をかるくまぜ、ご飯の上に盛って出来上がり。もちろんバター醤油の汁はたっぷりとかけますよ！
簡単すぎますな。でも美味すぎるんですよ、これ。バターと醤油のご飯への相性の良さは言うまでもないですが、ここに紫蘇の爽やかな香りがくわわるともう！何杯でもおかわりできちゃいますよ。
簡単な作り方のなかでちょいと注意したいのが紫蘇をいれるタイミング。
醤油をいれるとほぼ同時というのもアリです。また、肉をご飯の上に盛ってから上からのせるというのもアリでしょう。私は火をとめてから紫蘇をいれるという、両者の中間点をとっているわけですが。
最初から紫蘇も炒めちゃうのはなしかも。紫蘇の香りがとんじゃうし。
2006年10月24日
「生茶しゃぶ」ですとな
◇livedoor ニュース - 「生茶しゃぶ」開発 キリンビバレッジとミツカン
それぞれのサイトにレシピが掲載されていますね。
なかなかさっぱりしていそうで、美味そうです。最後にお茶漬けになるのもいいね。そして生茶もぽんしゃぶも他のもので余裕で代用できそうなのがなおいい（笑）
ところで、「生」に「しゃぶ」って卑猥ね（爆）
関連リンク
◇ミツカングループウェブサイト〜ニュースリリース〜
◇キリンビバレッジ | 会社情報 | ニュースリリース
それぞれのサイトにレシピが掲載されていますね。
【生茶しゃぶ レシピ】
■材料（4人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉：400g レタス：1個 万能ねぎ：1束 大根：8�冂垢機，砲鵑犬鵝�8cm長さ
ご飯：茶碗4杯分 「キリン 生茶」「キリン 濃い生茶」：適宜
「ミツカン ごましゃぶ」：適宜 「ミツカン ぽんしゃぶ」：適宜
■作り方
� ．譽織垢録�べやすい大きさにちぎり、万能ねぎは5cm長さに切る。大根、にんじんはピーラー等で薄切りにする。
�◆´，量邵據�豚しゃぶ肉を皿に盛る。鍋に「キリン生茶」を入れて火にかけ、沸騰したら肉、野菜をしゃぶしゃぶし、お好みのタレでいただく。
�� 最後に、茶碗にご飯を盛り、�△里靴磴屬靴磴峺紊里�茶をかけて、「ミツカン ぽんしゃぶ」で味を調えお茶漬けにしていただく。
なかなかさっぱりしていそうで、美味そうです。最後にお茶漬けになるのもいいね。そして生茶もぽんしゃぶも他のもので余裕で代用できそうなのがなおいい（笑）
ところで、「生」に「しゃぶ」って卑猥ね（爆）
関連リンク
◇ミツカングループウェブサイト〜ニュースリリース〜
◇キリンビバレッジ | 会社情報 | ニュースリリース
2006年10月07日
スパムって美味いよね？ スパ弁レシピ
◇「Spam」ハム販売元、迷惑メール「spam」を商標申請 - CNET Japan
迷惑メールで悪いイメージがついちゃうのがイヤなんでしょうね、ホーメル。
ところで、スパムって不味い缶詰の代名詞のように言われることがよくあるんですけど、個人的には美味いと思うんですが…どうですかね？
前にうちにスパム弁当のレシピをのっけたことが…あれ？ねえな。このブログを一時閉鎖する前の記事だったかなぁ。
スパムって味が濃いので、キャベツとか卵ととっても相性いいと思うんですよね。それにご飯にもあう。それらをゴッチャにしたのがスパム弁当、略してスパ弁です。略す必要ないけど（汗）
用意するものはスパム缶に卵にキャベツに海苔。あとは白米。調味料は醤油だけでもいいし、好みで味醂も。あとはギュっと蓋をしめられるタッパウェアか弁当箱。
調理は簡単。
キャベツは千切り、卵は薄焼き（味はつけなくていいと思います）にする。
スパムは好みの大きさにきってフライパンで焦げ目がつくまでやく。スパムから脂がでるので油がひかなくてもいいんだけど…私は脂で生きている人なので（笑）やはりひきます。で、焦げ目がついてきたフィニッシュのところで醤油と味醂（こっちは好みで）をまわしいれて味付けします。
あとはこれらを弁当箱につめていくだけ。それもギュウギュウにね。
まずご飯。その上に海苔、薄焼き玉子、キャベツ、スパム。そしてフライパンの醤油とスパムの脂いりタレをかける。そしてまたご飯、海苔、薄焼き玉子、キャベツ、スパム、タレ。でもってまたご飯をのっけてタレ。
もう、弁当箱からあふれそうになるくらいにつめてください。そして押し寿司でも作るような気分でギュっと蓋をしてしばらく放置。タレがご飯に染み込んでいくのがたまらんのです。
温かいうちでももちろんいいのですが、個人的にはすっかり冷めちゃってからのほうが好み。弁当ってのは冷めて美味いのが本当の弁当ですよ。
と、こんなのははっきりいって私の適当なレシピなんで、ちゃんとしたのないかなぁ、と検索していたら
◇沖縄料理レシピ【ブログ】
というのがありました。この中の
◇沖縄料理レシピ【ブログ】:ポークランチョミートのロコモコ風（スパム レシピ）
ってのがシンプルですが、メチャ美味そうです。さらにさらに「笑味たれ」なる謎の調味料と
◇【笑味たれクラブ】 笑味たれファンブロガーの料理レシピ集
なんてクラブが。ヤバイ、すげぇ気になるぞ、「笑味たれ」
笑味たれ(瓶)300ml 2本セット
楽天で売ってるなぁ。ポイントも少しあるし、買ってみようかな。
スパイスハム製品「Spam」の商標権を保有するHormel Foodsは、迷惑メールを指す言葉として使用される場合の「spam」について、欧州連合全体で通用する商標として登録しようとしたが、この試みは失敗に終わった。
Hormelは、「迷惑メールの回避、差し止めサービス」および「コンピュータソフトウェアの作成および保守、特にネットワークサービスを組み合わせた技術コンサルタント、（ジャンクメールに関する）専門知識や技術サービスおよび技術コンサルティングサービスの提供」に言及する際に使用される商標として「spam」を登録しようとした。
Hormelは、欧州連合の下部組織である欧州共同体商標意匠庁（OHIM）に対する訴えのなかで、一般には「spam」という言葉が連想させるのは、ジャンクメールに関してではなく、「スパイシーハムの一種」である食品だ、と述べている。
迷惑メールで悪いイメージがついちゃうのがイヤなんでしょうね、ホーメル。
ところで、スパムって不味い缶詰の代名詞のように言われることがよくあるんですけど、個人的には美味いと思うんですが…どうですかね？
前にうちにスパム弁当のレシピをのっけたことが…あれ？ねえな。このブログを一時閉鎖する前の記事だったかなぁ。
スパムって味が濃いので、キャベツとか卵ととっても相性いいと思うんですよね。それにご飯にもあう。それらをゴッチャにしたのがスパム弁当、略してスパ弁です。略す必要ないけど（汗）
用意するものはスパム缶に卵にキャベツに海苔。あとは白米。調味料は醤油だけでもいいし、好みで味醂も。あとはギュっと蓋をしめられるタッパウェアか弁当箱。
調理は簡単。
キャベツは千切り、卵は薄焼き（味はつけなくていいと思います）にする。
スパムは好みの大きさにきってフライパンで焦げ目がつくまでやく。スパムから脂がでるので油がひかなくてもいいんだけど…私は脂で生きている人なので（笑）やはりひきます。で、焦げ目がついてきたフィニッシュのところで醤油と味醂（こっちは好みで）をまわしいれて味付けします。
あとはこれらを弁当箱につめていくだけ。それもギュウギュウにね。
まずご飯。その上に海苔、薄焼き玉子、キャベツ、スパム。そしてフライパンの醤油とスパムの脂いりタレをかける。そしてまたご飯、海苔、薄焼き玉子、キャベツ、スパム、タレ。でもってまたご飯をのっけてタレ。
もう、弁当箱からあふれそうになるくらいにつめてください。そして押し寿司でも作るような気分でギュっと蓋をしてしばらく放置。タレがご飯に染み込んでいくのがたまらんのです。
温かいうちでももちろんいいのですが、個人的にはすっかり冷めちゃってからのほうが好み。弁当ってのは冷めて美味いのが本当の弁当ですよ。
と、こんなのははっきりいって私の適当なレシピなんで、ちゃんとしたのないかなぁ、と検索していたら
◇沖縄料理レシピ【ブログ】
というのがありました。この中の
◇沖縄料理レシピ【ブログ】:ポークランチョミートのロコモコ風（スパム レシピ）
ってのがシンプルですが、メチャ美味そうです。さらにさらに「笑味たれ」なる謎の調味料と
◇【笑味たれクラブ】 笑味たれファンブロガーの料理レシピ集
なんてクラブが。ヤバイ、すげぇ気になるぞ、「笑味たれ」
笑味たれ(瓶)300ml 2本セット楽天で売ってるなぁ。ポイントも少しあるし、買ってみようかな。
2006年10月05日
アントニオ猪木酒場にはぜひアントンリブを！とレシピ
◇"ANTONIO INOKI"foods business project｜アントニオ猪木酒場
私的にアントンリブを復活させてもらいたい。
アントンリブってのは猪木が経営していたスペアリブ専門店。山下町あたりかな？に店があったんだよ。子供のころ二回ぐらい食べた。もう一度喰いてぇ！
とは言っても味は殆ど覚えてなかったり。覚えているのは入り口すぐにド〜ンと飾られていた猪木の等身大パネル。ありゃインパクトあったなぁ。
アントンリブの情報を探していたら、なんとレシピがありました！
◇闘魂レシピ〜アントンリブの作り方-lily（一食闘魂）
出典はこの本みたいね。
闘魂レシピ
私的にアントンリブを復活させてもらいたい。
アントンリブってのは猪木が経営していたスペアリブ専門店。山下町あたりかな？に店があったんだよ。子供のころ二回ぐらい食べた。もう一度喰いてぇ！
とは言っても味は殆ど覚えてなかったり。覚えているのは入り口すぐにド〜ンと飾られていた猪木の等身大パネル。ありゃインパクトあったなぁ。
アントンリブの情報を探していたら、なんとレシピがありました！
◇闘魂レシピ〜アントンリブの作り方-lily（一食闘魂）
出典はこの本みたいね。
闘魂レシピ2006年10月02日
ほう、１００円ショップグッズで燻製かぁ
◇島国大和のド畜生 300円で燻製器を作る
ほう、島国大和さんてこういうこともなさるのか。正直、意外な感じ（失礼だな（汗））
ふむ、ほぼ１００円ショップグッズで燻製ができるのか。ちょっとチャレンジしてみたいような…うん？あれ？？あ、そういえば大昔、家庭にあるものでできる燻製みたいなのにチャレンジしたことがあるような……
ああ、そうだ、あったあった。ネットだか本だかマンガだか忘れたが、茶殻と家庭にあるもので燻製ができる、みたいなのを読んでチャレンジしてみたことがあったなぁ。
で、結果は…惨敗だったんだ。短気な私は、弱火でじっくり…なんてことが苦手なわけだ。たしか茶殻はおもいきり焦げて、フライパンはダメにして……
むう、嫌な記憶が蘇ってしまった。やっぱり燻製はやめとくか。でも島国大和さんのところのは美味そうだなぁ……
ほう、島国大和さんてこういうこともなさるのか。正直、意外な感じ（失礼だな（汗））
ふむ、ほぼ１００円ショップグッズで燻製ができるのか。ちょっとチャレンジしてみたいような…うん？あれ？？あ、そういえば大昔、家庭にあるものでできる燻製みたいなのにチャレンジしたことがあるような……
ああ、そうだ、あったあった。ネットだか本だかマンガだか忘れたが、茶殻と家庭にあるもので燻製ができる、みたいなのを読んでチャレンジしてみたことがあったなぁ。
で、結果は…惨敗だったんだ。短気な私は、弱火でじっくり…なんてことが苦手なわけだ。たしか茶殻はおもいきり焦げて、フライパンはダメにして……
むう、嫌な記憶が蘇ってしまった。やっぱり燻製はやめとくか。でも島国大和さんのところのは美味そうだなぁ……
2006年09月26日
永谷園の「松茸の味お吸いもの」を使った「松茸ご飯風味のシメジご飯」 を作ってみたよ
先日
◇雅楽多blog:永谷園の「松茸の味お吸いもの」を使った「松茸ご飯風味のシメジご飯」
でレシピにリンクした「松茸ご飯風味のシメジご飯」を作ってみたよ。まぁ作ったというのもおこがましいですけどね、超簡単ですから。
材料はこんだけ。
家にあったものと仕事帰りによった１００円ショップで揃っちゃいました。
で、完成品はこちら。
冷凍室にあった青ネギをちらしてみました。どうです、見た目はなかなかのモンでしょ。お味のほうも、このお手軽さならじゅうぶんに満足がいく出来。ただ、私にはちょいと薄かった。次回は「松茸の味お吸いもの」を二袋いれてみようと思ってます。
最後にレシピをコピペさせてもらうか。前回は四人前のほうをコピペしたので、今回は二人前のほうね。
◇雅楽多blog:永谷園の「松茸の味お吸いもの」を使った「松茸ご飯風味のシメジご飯」
でレシピにリンクした「松茸ご飯風味のシメジご飯」を作ってみたよ。まぁ作ったというのもおこがましいですけどね、超簡単ですから。
材料はこんだけ。
家にあったものと仕事帰りによった１００円ショップで揃っちゃいました。
で、完成品はこちら。
冷凍室にあった青ネギをちらしてみました。どうです、見た目はなかなかのモンでしょ。お味のほうも、このお手軽さならじゅうぶんに満足がいく出来。ただ、私にはちょいと薄かった。次回は「松茸の味お吸いもの」を二袋いれてみようと思ってます。
最後にレシピをコピペさせてもらうか。前回は四人前のほうをコピペしたので、今回は二人前のほうね。
【2人前】
米 1合
松茸の味お吸いもの 1袋
しめじ 1/2パック
油揚げ 1/4枚
酒 大さじ1/2
しょう油 小さじ1/3
みりん 小さじ1/2
手順
1： 米は30分前にとぎ、少なめに水を入れ、酒、みりん、しょう油を加えて、規定の線まで水を足し、手で小分けにしたシメジと、油抜きして小さく切った油揚げを入れ、松茸の味お吸い物を入れ、軽くまぜて炊飯する。
2： 炊き上がったら、上下をほっくり混ぜる。
2006年09月22日
永谷園の「松茸の味お吸いもの」を使った「松茸ご飯風味のシメジご飯」
◇超推薦！ 松茸の味お吸いものでご飯を炊く - ［料理のABC］All About
椎茸だけはどうしてもダメなんだけど、それ以外のきのこ類はけっこう好き。舞茸のバター炒めとかエリンギ（どうしてもエンリギと書きそうになる（汗））の網焼きなんて大好きです。松茸は…まぁ安ければなぁ、って感じか。
で、この永谷園の「松茸の味お吸いもの」を使った「松茸ご飯風味のシメジご飯」のレシピはかなりよさげなんでメモリンクさせていただく。貧乏人にだって松茸の風味を味わう権利はあるのだ（爆）
じつに簡単でナイスである。休みの日にやってみようっと。
椎茸だけはどうしてもダメなんだけど、それ以外のきのこ類はけっこう好き。舞茸のバター炒めとかエリンギ（どうしてもエンリギと書きそうになる（汗））の網焼きなんて大好きです。松茸は…まぁ安ければなぁ、って感じか。
で、この永谷園の「松茸の味お吸いもの」を使った「松茸ご飯風味のシメジご飯」のレシピはかなりよさげなんでメモリンクさせていただく。貧乏人にだって松茸の風味を味わう権利はあるのだ（爆）
【4人前】
米 2合
松茸の味お吸いもの 1袋
しめじ 1パック
油揚げ 1/2枚
酒 大さじ1
しょう油 小さじ1
塩 ひとつまみ
みりん 小さじ1
手順
1： 米は30分前にとぎ、少なめに水を入れ、酒、みりん、しょう油、塩を加えて、規定の線まで水を足し、石づきを切り取って手で小分けにしたシメジと、油抜きして小さく切った油揚げを入れ、松茸の味お吸い物を入れ、軽くまぜて炊飯する。
※ワンポイント （太いシメジは手で裂く。塩の量は、薄味にしたいなら2本指で1つまみ、濃い目なら3本指で1つまみ。）
2： 炊き上がったら、上下をほっくり混ぜる。
じつに簡単でナイスである。休みの日にやってみようっと。
2006年09月16日
ニンニクのふりかけライス - シェフに教わる賄い料理
◇ニンニクのふりかけライス - シェフに教わる賄い料理 - nikkeibp.jp
やばい、凄い美味そうだ。ニンニク好きです。周囲には迷惑でしょうが（汗）
最後に大葉をたっぷり、ってところがいいね。こりゃメモリンクしとかなきゃ。
ニンニクのふりかけライス 簡単レシピ（2人分）
ご飯1合、ニンニクのオイル漬け大さじ1、塩、昆布だし顆粒小さじ1/2、しょうゆ少々、大葉１束
小さいフライパンにニンニクのオイル漬け大さじ1（分量は好みで）とオイルをすこし足して火にかけ、熱くなったら弱火にして均一に火が通るように混ぜ、ポテトチップス位の色になったら火を止める。ざるで油を切り、ペーパータオルでさらに切る
大葉を限りなく細いせん切りにする
熱したテフロンパンにご飯1合を入れ（オイルは入れない）、軽く塩をして、昆布だしの顆粒を二つまみ（小さじ半分くらい）入れご飯の水分を抜く感じで炒める
水分が抜けご飯がくっつき出したらニンニクのふりかけを入れて軽く混ぜ、しょうゆをほんのちょっと振る。皿に盛り付け、大葉をたっぷり載せる
やばい、凄い美味そうだ。ニンニク好きです。周囲には迷惑でしょうが（汗）
最後に大葉をたっぷり、ってところがいいね。こりゃメモリンクしとかなきゃ。
【予約】ヤッターマンのポチッとなボタン★ミニキーチェーン【7月下旬頃入荷予定】【開催08kd2p】![あのスピードから水中3m防水のMP3プレーヤー登場！【送料無料】SPEEDO AquaBeat[1GB]【デジ0626】](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_gold/iriver-jp/img/product/aquabeat/01_420.jpg?_ex=128x128)
あのスピードから水中3m防水のMP3プレーヤー登場！【送料無料】SPEEDO AquaBeat[1GB]【デジ0626】
●たまごかけご飯専用醤油●おたまはん【関東風／関西風】
