さらばウェンディーズ…

◇ゼンショー、年内でウェンディーズから撤退 - MSN産経ニュース

　外食大手のゼンショーは１０日、年内でハンバーガー事業から撤退すると発表した。傘下のバーガーチェーン「日本ウェンディーズ」と米国ウェンディーズ・アービーズグループとのフランチャイジー（ＦＣ）契約が１２月末で終了するのを機に、他社への売却か解散の方向で調整する。

あらら、年内とはまた急な話。今から売却がまとまるとは思えないし、すでに手は尽くしての発表でしょうかね。
まぁアメリカのウェンディーズ本社がフランチャイジーを見つければ別だけど、この不況下では難しいかな。バーガーキングのように将来の復活はあるかも知れませんが。

大手チェーンのなかでもわるくなかったと思うけど、マクドナルドが植え付けた「ハンバーガーは安い食べ物」というのには抗しがたかったか。
外食産業自体が高級、低価格路線の二分化するなかで中途半端な印象があるのも事実だし。
まぁ高級ハンバーガーをウリにする店も実際にはあまり売れてないらしいけどね、話題先行で。

ところでこの記事で一番興味惹かれたのはこの部分。

　日本ウェンディーズの店舗数は現在７１店。２１年３月期の売上高は６１億円。従業員６０人、アルバイトが１９００人。

店舗数71店で従業員60人て…
主戦力がバイト、パートなのは当然だけど、せめて店長ぐらいは社員じゃないのかよ！
本社、本部に社員がそれなりにいることを考えると、バイト、パートだけでまわしてる店舗はけっこうあるんだろう。地域マネージャーみたいな形で社員がケアしてるのかもしれんが……
この体制、ゼンショーはかなり前からウェンディーズに見切りつけてたのかもしれんね。

おそらくは年内でさらばウェンディーズでしょうから、最後に一回ぐらいは行ってきましょうかね。
ハンバーガーにはさほど未練はないけど、チリチーズフライは食べ納めしときたいかな。

◇Wendy's

秋田県のアンテナショップが比内地鶏親子丼はイマイチなことを立証！？（爆）

◇秋田アンテナショップの比内地鶏親子丼に普通の卵：社会：スポーツ報知

　秋田県のアンテナショップ内の飲食店で「比内地鶏親子丼」と銘打ったメニューに、特産の比内地鶏の卵を７割しか使用せず、普通の鶏卵を３割混ぜていたことが３日、分かった。

はぁ？特産物などを紹介するのがメインの目的のアンテナショップで食品偽装ってなんなのよ？！
と、なるところですが、ちょっと事情が違うようで。

県の「食彩あきた推進室」によると、当初は比内地鶏の卵を１００％使用していた。しかし、意外にも食べ残す客が続出。店員が理由を聞いて回ると、残した客の約３割から「味がくどすぎる」との意見が寄せられたたため、卵の割合を替え始めた。比内地鶏と普通の卵の割合を９対１や５対５にするなど、試行錯誤を重ねた結果、７対３がベストとの結論に達したという。ちなみに肉は、比内地鶏だけを使っていた。

これは食品偽装とは言えませんね。言えませんが…イタいニュースという意味では偽装以上かも。

だってこれ、比内地鶏の卵１００％で作った親子丼は美味くない。ってアンテナショップ自ら宣伝しちゃったようなもんじゃん、皮肉にも。
まぁ親子丼はシンプルなぶん、火の通し加減やつゆとの兼ね合いでけっこうかわっちゃうと思うし、残した方々がたんに小食でさっぱり好みってだけなのかもしれない。

いっそこれを逆手にとって、比内地鶏卵１００％、７対３、一般的な鶏卵１００％の三種類のミニ丼を作り、親子丼対決セット、として投票してもらってはどうだろうか。
比内地鶏卵１００％が勝てば万々歳。７対３が勝っても「これが親子丼の黄金比！」としてレシピを公開でもすりゃ面白いんじゃないかな。
一般的な鶏卵１００％が勝っちゃった場合は…わしゃ知らん。ご愁傷様というしかないな（爆）

関連リンク
◇あきた美彩館 ダイニングはな小町 /秋田県アンテナショップ

関内の二郎で汁なしラーメンをガッツリと喰らってきた

先日「てんか」で変わり坦々麺を喰らって以来、どうにもジャンキーな麺類への欲求が抑えられなくなってきていた。
で、ジャンク麺といえば横浜では、ラーメン二郎横浜関内店の汁無しが有名ですね。しかしいつも行列なんで敬遠していたんだですが、思い切っていってまいりました。

開店とほぼ同時に着いたのですが、すでに並んでます。まぁこれはわかっていたことなんでしかたありません。20分ちょっとかな？待ってようやく入店です。
並んでいるあいだに店員さんに汁無し大であることを告げていたんで、着席と同時にでてきたんで、さほど待たされた感はありませんでしたけどね。

注文したのは大豚の汁無し。トッピングは粉チーズ。ほんとは普通のチーズにしたかったんだけど、なかったみたいです。ニンニクはいれました。
野菜やニンニクの増しは悩んだんだけどヤメときました。二郎って店によって盛りがかなり違うじゃないですか。もしかして食べきれないかも…ということで最初は様子見です（笑）

う〜ん、まさしくジャンクな見た目がナイスです。一気にグシャグシャにかき混ぜてワシワシとかきこみます。とてもラーメンの喰い方じゃねえな（笑）

うん、よいですね。
汁無しとはいってもけっこう底に汁があるんだな。もちろん濃いんですが、野菜もひっくるめてよくかき混ぜればそれほど感じません。肉はとても美味かったです。二郎は4軒ぐらいいったことがあるんですが、その中では一番かな。
量的には、私にはどうってことなかったですね。野菜、ニンニク増し増しにすればよかったなぁ。

これは若い人には人気になるのはわかりますね。中毒性のあるジロリアン（笑）を生み出すことでしょう。
二郎系としては、私の食べた少ないなかではトータルポイントは高いんじゃないでしょうか。それほどくどくもなく、二郎系初心者にもいけるでしょう。
ただ、なんといっても行列&店が狭いのはネック。ここをどう感じるかでしょうね。
ゆっくり食べるのなんてとんでもない、もう一気にかきこむしかありません。女性や家族連れ、食べるのが遅い人には厳しいです。

まぁそういう雰囲気もふくめての二郎なんですけどね。行列は嫌なんですぐにリピートってことはないでしょうが、いずれ中毒症状（笑）がおきて再訪することになるんじゃないでしょうか。

ラーメン二郎 横浜関内店 （ラーメン / 伊勢佐木長者町、関内、日ノ出町）
★★★☆☆ 3.0

「孤独のグルメ」がドラマCDに！

◇WEB SPA!｜孤独のグルメ
なんとあの名作マンガ「孤独のグルメ」がドラマCD化！もしかして出遅れの情報かもしれんけど、思わず吹いてしまいました。

いったいあの淡々としながらどこかユーモラスの語り口を、どう音声化するのだろう。期待と不安が半ばといったところか。
しかも主人公の井之頭五郎役に「24」のジャック・バウアー演ずる小山力也さんが。ジャック・バウアーの孤独のグルメ…想像もつかんぞ（笑）
孤独のグルメのなかで異彩を放つエピソードであるアームロック洋食店もしっかりドラマ化。ここはジャック・バウアーでいいかもしれん（爆）

孤独のグルメをご存知ない方は…こちらなんか面白おかしく理解していただるかも。
◇孤独のグルメ:a Black Leaf

そのモデルとなった店を実食しているサイトもあるな。
◇第２倉庫 - 飯と孤独のグルメ、少しのお絵描き

基礎知識として
◇孤独のグルメ - Wikipedia

その他、検索かますとやまほどのサイトがひっかかりますね。あらためて人気作なんだと実感しました。


孤独のグルメ 【新装版】
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えっ、ロゼワインて…

◇白と赤をミックスしてロゼワインに？EUの生産者ら抗議 写真5枚 国際ニュース : AFPBB News

欧州連合（EU）は来月にも白ワインと赤ワインを混ぜてロゼワインを作る製法を認可すると見られているが、フランス、イタリア、スペイン、スイスのワイン業者らは26日、ベルギー・ブリュッセル（Brussels）でこれに反対する記者会見を開いた。

え…ロゼって白と赤をブレンドしたものじゃなかったの？ずっとそう思ってたぞ。

　こうした製造はワイン製造業の「工業化」を促進するとみられており、ワイン生産者らは、数千人が失業する可能性を指摘。さらに、絞り汁が薄く色づくまでブドウの果皮を残しておくという時間のかかる伝統的なロゼワインの製法が危機にさらされると懸念している。

とのことで、そんな簡単なものじゃなかったんだね。
なにも知らずに「ロゼって口当たりがよくて飲みやすいよね」なんて言ったり、自分で白と赤混ぜてオリジナルロゼとかやったりしてたのが恥ずかしいぜ。

　白ワインと赤ワインを混ぜ合わせるという手法は、オーストラリアや南アフリカといった新世界のワイン醸造家がすでに採用している。

もっとも私の飲むワインなんて安物ばかりだから、こういうブレンドしたロゼしか飲んでいないのかもしれないな。

関連リンク
◇ロゼワイン - Wikipedia
ブレンドが一方的に悪いってわけでもなさそうだが。

マクドナルド“定額給付金”はかなりお得？

◇1万2000円で約2万円分使える！マックの“定額給付金券”登場 - 東京ウォーカー

　この「“景気をつかもう”商品券」は、ブックレット形式で、バリューセットやハッピーセット、ドリンクなどの商品券が、7種類・計69枚セットになっている。たとえば「セットA商品券」（10枚）は、クォーター・パウンダー・チーズ、ビッグマック、えびフィレオのいずれか1つと、ポテトM、ドリンクMのセット。「デザート・サイドメニュー商品券」（3枚）では、サンデーチョコレートか、チキンマックナゲット、ポテトMのいずれか、というように、満腹になれるセット商品券から、毎日使えるコーヒー商品券まで、多彩なラインナップなのだ。

額面どおりにみると、かなりのお得感ありですね。
内容は

・セットA商品券 10枚
（クォーターパウンダー・チーズ/ビッグマック/えびフィレオのいずれか＋ポテトM＋ドリンクM）
・セットB商品券 10枚
（ダブルチーズバーガー/てりやきマックバーガー/チキンフィレオのいずれか＋ポテトM＋ドリンクM）
・セットC商品券 9枚
（お好きなハッピーセットもしくはチーズバーガー＋ポテトM＋ドリンクM）
※朝マックハッピーセットを除く
・デザート・サイドメニュー商品券 3枚
（サンデーチョコレート/チキンマックナゲット/ポテトMのいずれか）
・シャカシャカチキン1個商品券 3枚
・プレミアムローストコーヒー（S）（ホットまたはアイス1杯）商品券 30枚
・コールドドリンク（S）2杯商品券 4枚
（マックシェイク、アイスカフェオレ、ミルク、野菜生活100、ミニッツメイドアップル100、アイスカフェラテ、アイスカフェモカ、アイスキャラメルラテは対象外とさせていただきます。）

とのこと。
ふむ…常ならたのまないラインナップも多いわけで。そう考えるとどこまでお得なのかどうか。除外品もけっこうあるし……まぁよく使う人にはお勧めなのかな？

もうマックとは縁遠くなってしまったおじさんである私も興味は持つわけですから、その宣伝効果たるや抜群、余裕で元はとれてるでしょうね、マクドナルド。

追記　
関連リンク
◇1万2000円が2万円相当になる、マクドナルドの商品券は本当に得？ - ライフ - 日経トレンディネット

サクラの季節はおわったけれど…マック、クォーターパウンダーで1日店舗売上最高記録

◇マクドナルド、1日店舗売上高が過去最高1245万円を記録

　東京・渋谷東映プラザ店は、4月28日（火）19:00〜4月29日（水・祝）18:59まで、通常の約2.5倍のビーフパティを使ったハンバーガー「クォーターパウンダー」のみを販売するPR店舗「QUARTERPOUNDER SHOP 428」として展開。女優の井上和香がオープニングセレモニーに駆けつけ、購入者全員に「QUARTER POUNDER SHOP 428」オリジナルTシャツ（20種類）をプレゼントするなどの独自のキャンペーンが奏功し、今回「クォーターパウンダーセット」という単一メニューの販売で1日あたりの店舗売上げ高記録更新を実現させた。

1日で1245万円とはスゴいね。客単価1000円として1万人以上かよ。

まぁ井上和香効果かもしれんけど、クォーターパウンダーで記録というと思い出されるのが、昨年末のサクラ騒動。

◇マクドナルド・サクラで行列をPR!?でも、よく考えたら常套手段かも ...

リンク元にあるように常套手段だわな。しかしイメージは悪い。つうか絶好の遊び道具だったよな、ネット上じゃ。

さすがに今回は同じミスはしないだろうけどね。
でもやってたら面白いな。今ごろサクラ募集情報を探している方もいるんじゃないかな（笑）

毎日食べるなら…

◇未来検索ガジェット通信 ? 毎日3食同じ料理を死ぬまで食べるならドレ？

質問は、「もし、あなたが亡くなるまで毎日3食同じ料理を食べなくてはならなくなったら、どれを食べますか？　おやつも食べてよいですが、そのおやつも3食と同じ料理になります。おかわりも食べ残すことも可能です。飲み物はどれを選んでも水です。栄養が気になる方にはマルチビタミンとマルチミネラルのサプリメントを摂取することが可能です」という内容で、マクドナルド、吉野家、ココイチ、カップヌードルのいずれかを選択してもらった。

このなかから選ばなきゃいけないのかよ。ファーストフードってあまり好かないんだが。
そういう縛りがなきゃ、白御飯と玉子できまりなんだが。玉子は変幻自在の最強のオカズだぜ。

で、私的順位は…
吉野家
カップヌードル
ココイチ
マクドナルド
かな。
やはり米が好きなんで、消去法で吉野家が１位になりました。
じゃあなんでココイチか3位かっていうと、ココイチのカレーって好きじゃないのよ。これがバーグ（横浜ローカルのチェーン店）のカレーだったら1位だったんだがな。

しかし世間ではココイチの評価が高いようで、こんなアンケート結果に。
まぁココイチというよりカレー人気かもしれんけどね。

＜アンケート結果＞
マクドナルドのビッグマック　(8.8%)
吉野家の牛丼（紅ショウガ付き・ツユダク可）　(29.5%)
ココイチのカレーライス（福神漬け付き・辛さは選べます）　(41.5%)
日清カップヌードル（味は選べます）　(20.3%)

コンビニ弁当も値引き販売されるかも！？

◇セブン−イレブン：公取委、値引き不当制限の疑いで調査 − 毎日ｊｐ

　関係者によると、同社本部は弁当、おにぎり、サンドイッチなどの売れ残り食品を値引きして販売した加盟店に、ＦＣ契約の打ち切りをにおわせたりして、値引き販売を制限した疑いがある。こうした販売制限は、独禁法が禁じる「優越的地位の乱用」に当たる可能性がある。

　公取委によると、コンビニのＦＣ契約には、加盟店が商品を消費期限がきて廃棄した場合、店側が廃棄商品の仕入れ価格分を負担するよう定めていることが多いという。さらに、加盟店が本部に支払う「ロイヤルティー」は、商品の販売利益に加え、廃棄商品の仕入れ価格をもとに算出されるため、商品を廃棄すると加盟店にかかる負担が大きくなる仕組みになっているという。

これ実は根っこの深い問題で、コンビニフランチャイズシステムの暗部といってもいい話なんだよね。
ようやく、ほんとにようやくメスがはいったかという感じだ。

コンビニ経営はこの廃棄ロスがなくなれば、かなり改善されると言われているんだよね。
まぁ仕入れた商品のロスに対するリスクを仕入れ主たるオーナー側が負うのは仕方ないとしても、そのリスクを軽減する為の最後の手段として、値引き販売をする権利、選択肢は当然オーナー側が有しているべきだ。
それをフランチャイズ側が強制的に禁止する権利かあるはずがない。なにもリスクをとっていないんだからね。

こんな現状に対するオーナー側からの反撃として「1円廃棄」なんてのがあったんだけど、たしかこれは裁判でオーナー側が負けたはず。
たしかに「1円廃棄」そのものは裏技的手法であって、法的にはグレーだったのかもしれないが、その背景にある両者の不平等な関係には目を瞑った判決だったな。

関連リンク
◇コンビニ業界、「１円廃棄」の衝撃 - ■財務アナリストの雑感■ シーズン２

ちょっとばかり多すぎ？東京の三ツ星

◇なぜ東京より★★★少ない？香港の美食家から不満の声 : 国際 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

　しかし、香港では三〜一つ星評価を受けた店が計２２店で、東京版（２００９年）の１７３店に及ばなかったことから、「『美食天国』香港のイメージが壊れる」と不満の声が上がっている。　香港・マカオ版で三つ星評価を得たのは計２店。香港の有名広東料理店「龍景軒」と、マカオのフランス料理店だけだった。　各国版を通じ、ミシュランが三つ星評価をつけた中国料理店は同店が初めてだったが、東京版では、日本料理店やフランス料理店計９店が三つ星に選ばれており、３日付の香港紙は「多くの美食が漏れている」「審査員は有名店を駆け足で回っただけ」など一斉に反発。中には、「外国人には、四川料理のしびれる辛さは分からない」（明報）など、中国料理シェフの反論を掲載する新聞も出た。

正直、東京があまりにも『美食都市』として評価されることに、なにかこそばゆい感じがする方も少なくないんじゃないでしょうか。
実際のところどうなんでしょうね？三ツ星に相応しいんでしょうか？
ズバッと答えられる人はいるのかな。

まぁ私如きには縁のない店が殆どだし、こちとらには重要評価項目であるコストパフォーマンス(笑)はミシュランには関係ないでしょうから、どうでもいいけどね。

香港の方々は世界に広がる中華料理とその歴史にブライトがあるだろうし、実利的な問題もあるだろうから騒ぎになるのかもね。

ミシュランガイド東京2009 日本語版
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スタバ終了のお知らせ？！（爆）

◇米スターバックスが初の赤字決算、店舗閉鎖の詳細公表 | Reuters

　同社は米国で６００店、オーストラリアで６１店の閉鎖を既に発表していたが、詳細を公表。７―９月期に米国で２００店を閉鎖、残りは２００９年度（１０―９月）に閉鎖するとした。

かなりのスクラップ、当然リストラもすごいことになるんだろうな。

日本でもマックとかに負けてたし、もう凋落はとっくに始まっていたんでしょうね。

だいたいがスタバブーム自体が奇妙なもんだったよな。
既存のコーヒーチェーンよりは多少のプレミア感、ゆったり感はあったものの、ブーム程に突出していたわけではあるまい。
また何処にでも出店するようになって、そのプレミア感は薄れたしゆったり感なんてまるでない店舗も増えた。もうビハインドはないね、日本でも。

あとはスタバ凋落のぶんがチェーン店にまわるのではなく、「軽食and喫茶」なんて書かれているような喫茶店にいって欲しいね。
喫茶店のランチとかって安くて懐かしい味がして好きだな。
カフェ飯ともまた違うんだよな、あの味わい。

モチスイーツがブレイク中

◇モチモチの食感が受けている売れるモチスイーツを食べ比べ - 日経トレンディネット

　和ブームが追い風となり、餅を使った“モチスイーツ”が人気を集めている。1800年代に登場し、今なお愛され続けている大福アイスとイチゴ大福は、いわば2大モチスイーツ。しかし最近のモチスイーツは、実にバラエティ豊か。餅や薄い求肥（ぎゅうひ。和菓子の材料、餅の一種）で包んだ大福タイプが主流なのは替わらずだが、中身は何でもあり。意表を突くコンビネーションが楽しめるのが、トレンドだ。

ああ、いいですねお餅の食感。好きですねぇ雪見大福。

しかしこれだけのバリエーションがあるとは驚きです。ちょっと焼いて食べても美味いですよね、この手のは。外側ちょっと歯応え、中はモチっとトロ〜っと。

ちーず大福は食べたことがあるな、この記事で紹介されているのとは違うけど。
あれはチーズケーキと一緒に同梱したんだから…この店のか。
むう、季節限定という「いちごちーず大福」も美味そうだぞ。また頼もうかな。

もっちもちの大福と濃厚なレアチーズの中に、旬のいちごを丸ごと一個優しく包み込みました♪季節限定スイーツ「いちごちーず大福」

美味そうじゃんか「メガおきつねバーガー」

◇中日新聞:メガおきつねバーガー販売へ ２２日から豊川のうどん店:愛知(CHUNICHI Web)

　パンの代わりに油揚げでカツなどを挟み、若者に人気の「おきつねバーガー」を販売している豊川市の豊川稲荷前のうどん店「松屋支店」が、大型版の「メガおきつねバーガー」を考案した。厚さは従来の６・５センチから１１センチに。１個４５０円で、同稲荷の「ご縁日」に当たる２２日から販売する。

ふむ、リンク先には画像も掲載されていますが、なかなか美味しそうにみえますね。

どうでしょうかね、これの具にご飯をいれてみては。
となると野菜もレタスとかじゃなくて…ネギ味噌なんかどうですかね。
油揚げとは相性いいし、ご飯もすすむ事でしょう。ってそれはもはや「バーガー」ではないけども（汗）

超リアルな幼虫チョコレート

◇秋田の「幼虫チョコ」、連日1時間で完売の人気商品に - 秋田経済新聞

なかでも、創作和菓子・洋菓子店「小松屋本店」（横手市、TEL [phone]）が販売するカブトムシの「幼虫チョコ」（210円）と「成虫チョコ」（1,000円）は、「1人で10個欲しいというお客さまや、バレンタインまで取っておきたいというお客さまが開店前から並んだ」（販売担当者）という人気ぶり。秋田市では初めての販売にもかかわらず、連日用意する50個〜100個は開店1時間ほどで完売する。17日に来店した女性は、「売り切れ」の表示を見て「友人からの噂では聞いていたが、買えなくて残念。明日は開店時間に合わせて来るつもり」と話していた。

こ、こりはリアル過ぎるぜ…

超リアル！かぶと虫の幼虫チョコレート ♪キモおいしい

価格：210円

虫はサソリとアリを喰ったことがある。美味いもんじゃなかったな。これはお菓子だしきっと美味いんだろうが…見た目はサソリ、アリ以上だぜ……

愛媛では蛇口からミカンジュースが…は本当だった！？

◇蛇口からミカンジュース　空港で試飲サービス 愛媛新聞社ONLINE

　水道の蛇口からミカンジュースが出た―愛媛県内産の農産物などを帰省客や観光客らにアピールしようと、松山空港ビルなどは５日、蛇口をひねるとミカンジュースが出る無料試飲サービスを松山空港で始めた。７日まで。
　同ビルが旬の果物など販売する「旬の味覚フェア」の一環で実施。ジュース製造元のえひめ飲料が蛇口を設置し、えひめ愛フード推進機構の「愛あるブランド」に認定されたミカンジュースを１日当たりコップ６００杯分、３日間で３８０リットル準備した。
　えひめ飲料によると、県外では数十年前から「愛媛の家庭では水やお湯のほかに、ミカンジュースが出る蛇口がある」とのジョークが定着。真に受けた人から同社に「本当にあるのか」などの問い合わせがあり、それならとユーモアを込めてジュースが出る蛇口や流し台をつくった。

◇YouTube - 蛇口からミカンジュース！？

しゃれっ気があっていいね！
デパートとかで全国物産展とかあるじゃない。ああいうときにもこれをやって欲しいなぁ。や、無料じゃなくていいからさ。面白いじゃない。

海上自衛隊レシピで海軍カレーを作ろう！

◇海自の自慢レシピ、ＨＰで公開…２年かけて２００品を紹介 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

　旧海軍以来の伝統を誇るカレーライスなど海上自衛隊の自慢料理のレシピが、この年明けから、海自のホームページ（ＨＰ）で公開されている。

　対象は約２００品に上る和・洋・中のメニュー。毎週２品ずつを加えていき、約２年ですべてのレシピをそろえる予定。これまでは調理担当者しか知らなかった「隠し味」も惜しみなく披露し、防衛問題への関心が低いとされる主婦や若い女性の目を引こうという作戦だ。

　海自は、調理師資格も持つ調理担当の隊員を全国に約１０００人配置。洋上勤務が多い隊員にとって数少ない楽しみの食事を支えている。洋上の隊員に曜日の感覚を取り戻してもらおうと、毎週末の昼食にカレーを出しているのも海自の伝統の一つだ。

やっぱり基本は海軍カレーっすかね？ひびきカレーっていうレシピが掲載されていましたよ。

◇海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ　ひびきカレー

赤ワインやグレービーソースもいれているのか。コクがあるレストラン系のカレーになるのかな？

しかし隠し味には

焼肉のたれ・・大さじ１杯、お好みソース・・大さじ１杯、チーズ・・２０ｇ、白桃缶・・１片、カルピス・・適量

だそうですよ。
焼肉のたれは万能調味料としても使えるんでわからなくもないな。その他は適量の加減が難しそうだ。少量を作るにはね。

東京駅・大丸百貨店のオススメ弁当30選

◇東京駅・大丸百貨店のオススメ弁当30選 - 日経トレンディネット

懐かしいなぁ、東京駅大丸の弁当タウン。東京方面でサラリーマンやってた頃は馴染みの場所でした。

かなり詳しい特集（つうか宣伝でしょうけど）で、また食欲がそそられます。

私はいうまでもなくシウマイ弁当、あと知床鮨なんかが好きでしたね。
ぶっちゃけコストパフォーマンスが良いとは言えないものが多いですが、なんとも言えない楽しみ、ワクワク感があると思います、こういった弁当には。

「農山漁村の郷土料理百選」決定

◇asahi.com：東京・深川丼など郷土料理１００選決まる　農水省 - 食

　農林水産省は１８日、全国の郷土料理の中から「農山漁村の郷土料理百選」を発表した。東京の「深川丼」などが選ばれた。「百選」となっているが、各自が思い入れのある１品を選んでほしいと９９品の選定にとどめた。

　また農山漁村との関係は薄いが、各地で人気のある「スープカレー」（北海道）など２３品も「御当地人気料理特選」として選んだ。

　各都道府県から推薦されたものの中から、７人の選定委員が、一般からのインターネット投票も参考にして選んだ。

わざわざ「農村漁村の」と括ることが意図が見えるようで嫌なんですけど、まぁそれはそれとして、こんな結果に。


◇「農山漁村の郷土料理百選」人気投票　あなたの郷土料理を応援してください！

我が神奈川県からは「へらへら団子」「かんこ焼き」それに番外の「よこすか海軍カレー」だそうで。

私は昔、横浜の食品会社に勤めていたことがありますんで、神奈川物産展みたいな催しにも縁があったんですよね。
その関係で「かんこ焼き」はかろうじて知っています。いろいろな具を使ったお焼きといえば近いでしょうか。しかし神奈川を代表する郷土料理といえるかどうかは疑問。
「へらへら団子」のほうは…まるで知らんぞ。

この百選、やっぱちょっと怪しくね？いろんな思惑が絡んでいるような予感。

ワンちゃんと乾杯！「ハッピーラガー」

◇愛犬だってご主人様と乾杯したい?! 飲んでも安心「ハッピーラガー」 | ライフ | マイコミジャーナル

同商品は、市販のビール瓶さながらの形状で、振って注ぐとビール特有の黄金色をした液体に白い泡まで注がれる、ビールの見た目そのままの飲料。ただし、ノンアルコールで厳選された原料を使用し、手軽にビタミンC、ビタミンE、カルシウムなどの栄養補給ができるうえ、腸の働きをよくするオリゴ糖、関節の柔軟性をサポートするグルコサミン酸、犬の皮膚と毛並みの健康に良いとされる麦芽が含まれており、犬の「健康嗜好飲料」という位置づけとなっている。

うちの（や、私のとこで飼っているわけじゃないけど）レオちゃんへのクリスマスプレゼントに決定。
寂しいクリスマスをレオちゃんに慰めてもらおうっと（笑）

★ポイント5★愛犬と乾杯！ビアスタイルペットドリンク「ハッピーラガー」6本組【バイバイ冬祭り1217×5】

勃起不全に中国秘伝レシピ

◇漢方スープでED（勃起不全）にサヨナラ！？中国紙が秘伝のレシピ公開―中国：レコードチャイナ

このスープは、お椀の中にタツノオトシゴ10グラム、エビ15グラム、若鶏1羽をネギ、ニンニク、鶏ガラスープと一緒に蒸し、最後に酒、味の素、塩、生姜で味を調えるだけと作り方も簡単。タツノオトシゴはマグネシウム、カルシウムに富み、性機能回復に役立つという。内分泌を整える効果もあり、女性にもおすすめだ。

タツノオトシゴ以外は普通の食材ですね。
タツノオトシゴも中華街の食材屋さんに干物があったと思います。海馬という名称だったかな。漢方薬として使われてますし、効き目ありそう？

しかしレシピの中に「味の素」の文字がしっかりとあるのがなんともいえませんな。や、好きですけどね、味の素。無化調厨じゃないもんで。

海馬　《タツノオトシゴ》　重量2g前後・大きさ5cm前後

インド式弁当箱はなかなか良さげ

◇シンガポールの飲食店、環境のため懐かしの弁当箱採用 | エキサイトニュース

シンガポールの飲食店が、郷愁に浸りながら環境保護に貢献できるとして、１９６０─７０年代に普及したインドの金属製の弁当箱「ティフィン」を採用する。ストレーツ・タイムズ紙が１０日伝えた。

あ〜、これ見た事ありますわ。なんかお弁当配り屋さん（家庭で作った弁当を仕事場へ配達する）が何十個も抱えて走り回ってたっけ。なんか良い光景だったな。

ちょっと検索かましてみると、えらい高くて驚いた。

ティフィンボックス2個セット


別の名称ならなら同じようなモノでずっと安いのがあったけど。やっぱ三段重ねは欲しいよね。

シーガルフードキャリア／3段（10cm）

ウェンディーズの「スーパーメガ」はなかなかよさげ？

◇ウェンディーズも“でかバーガー”の「スーパーメガ」発売。 - 日経トレンディネット

　ウェンディーズは12月12日より、牛肉300gに相当するパティ3枚をはさんだハンバーガー「スーパーメガウェンディーズ」を発売する。同社メニューの中では最大のハンバーガーで、単品価格は500円。

　スーパーメガウェンディーズは、同社のトレードマークである四角いパティを3枚サンド。冷凍しないまま配送したオーストラリア産の牛生肉を100％使用して、店舗で焼き上げる。またチーズ2枚、ベーコン、レタス、トマト、タマネギ、ピクルスでトッピングした。

メガマックやメガ牛丼など、ネタとしてはともかく、あまり食指は動かなかったんだよね。だって大したデカ盛りでもないんだもん、名前のインパクトだけでさ。

このスーパーメガウェンディーズはどうなんでしょう？画像を見る限りではなかなか健闘しているように思えるのですが。
まぁ羊頭狗肉かもしれませんがね。

ミディアムレアでお願いしたくなっちゃう「肉石」

◇思わずよだれ？　本物そっくり「肉石」を展示　福建 2007/12/02(日) 18:22:00 [中国情報局]

　　赤身、脂身、皮など本物とそっくりだが、「お手を触れないでください」とのことで、人々は「どうして、こんなにそっくりなのだ」と至近距離から眺めて首をひねっていたという。

　　肉石は天然にできたもので、地殻運動で異なる鉱物が押しつけられることにより形成されるという。（

リンク先記事には画像が掲載されていますが…肉だな、どうみても肉だ。
これが自然にできたモノなの？不思議だなぁ。

こっちは脂身も多いし、角煮でお願いしたいところだね（笑）

ガーン、横浜名物崎陽軒のシウマイでも偽装表示！？

◇崎陽軒がシューマイ撤去、原材料の不適切表示で : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

　横浜土産のシューマイで知られる「崎陽軒」（横浜市西区）は２８日、シューマイなどの原材料表示が重量順となっておらず、日本農林規格（ＪＡＳ）法に違反していたとして、９種類２１品目の商品を店頭から一時撤去することを決めた。

そ、そんなぁ、横浜名物崎陽軒のシウマイでも偽装表示だなんて…冷たいままでも美味しいシウマイをガツガツと喰らうのが大好きだったのに……

しかし

　表示に違反があったのは、主力商品の「昔ながらのシウマイ」や、「真空パックシウマイ」「特製シウマイ」「フカヒレ粥」など。「昔ながらのシウマイ」の原材料表示では、「帆立貝柱」を５番目に表示すべきだったのに、実際は２番目になっていた。帆立て貝柱は乾燥したものを使用していたが、水で戻した状態の重量で計算していたとみられる。

これだけならまだ罪は軽いほうだろうか、一連の件に比べれば。ほんと、これだけですんでくれればいいんだけど。後からボロボロとでてこないことを願いたいもんだ。

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◇崎陽軒←現時点ではまだこの一件の情報はないっぽい。

「寺岡家のお茶漬けにかけるごま醤油」

◇これ1本で、いつでも気軽に本格お茶漬け！ | エキサイトニュース

そんなお茶漬けファンにおくりたい待望の1本が登場した。それが「寺岡家のお茶漬けにかけるごま醤油」。同商品をご飯にサラリと垂らして熱いお茶をかけるだけで、風味豊かな本格的なお茶漬けが出来上がるという。早速試してみたところ、ごまの芳ばしい香りと深い味わいに驚いた。この手軽さでこの美味しさ！　軽く一杯どころか、何杯でも食べたくなる。好みで海苔を散らすのもいい。

この寒い季節にお茶漬けはよろしいですなぁ。永谷園のチープさもステキですが、これでちょっと本格気分もいいかもしれず。

またちょっと一手間かければ、より贅沢な楽しみ方もできる。
「ご飯に鯛やまぐろなどのお刺身を並べ、三つ葉・大葉・わさびなどお好みの薬味を添えると、お刺身茶漬けとしてお召し上がりいただけます」
実際に作ってみたというお客様からも評判がいいと聞いて、そちらも試してみたが、わさびとごまの香味がいい具合に効いてなんとも上品なお茶漬けに仕上がった。

私は近所のスーパーで閉店間際の半額刺身を買ってきて喰う（ちょうど今ぐらいの時間だな（笑））ことも多いのですが、その刺身でやってみると幸せな気分になれそうだ。
よし、注文してみよう！

ポイント10倍中 『寺岡家のお茶漬けにかけるごま醤油 150ml』　5000円（税別）以上で送料無料

安い鶏肉をニセ地鶏っぽくするお手軽方法

◇うまい！　“ニセ地鶏”の作り方　夕刊フジ

　畜産学科の学生だった頃、大学農場で廃鶏を１００円で分けてもらい、解体してよく食べとりました。安いブロイラーや廃鶏をうまく食べるテクニックなら「まかせなさいっ」。貧乏力を見せちゃるど。

　ムネ肉、もも肉、なんでもよろしい。肉１枚に茶匙２杯分の塩をすりこむ。お酒かみりんを少々ふりかけた後、天日で干す。その、何だ、あのパンツやシャツをはさんで干すやつが有りましょうな。あいつで丸１日干すのです。

　こいつを切ってフライパンや炭火で焼くとかなり歯ごたえも出て旨味が濃厚になっておるんですぞ。

まぁ干せばたいていのモノは旨味が凝縮されるからな。これはアリでしょう。

パンツのまんまに鶏肉が風に吹かれて揺れているのもまた風流（爆）
お手軽レシピとしてメモリンクしておこう。

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◇鳥はむの館

国の基準の給食に反旗

◇給食で「国の基準」に反旗、足立区が独自献立作りへ : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

　国の基準に従うと、例えば牛乳は、週３回ある米飯の日にも出さなければならない。牛乳の代わりに温かいみそ汁をつけ、カルシウムは小松菜や小魚やチーズなどでとれないか。子供の嫌いな豆を半分にして、穀物や豆腐で補えないか――。担当者は「せっかく各校に栄養士がいるのに、項目や数値が細かすぎて腕の振るいがいがない。自由な発想で、子供の喜ぶ献立を工夫したい」と語る。

へぇ、こんな方針なんだ。

特に牛乳は、学校給食法施行規則で「ミルク」があるものを給食と定義しており、「牛乳なしの献立は認めない」（学校健康教育課）という姿勢だ。

やっぱこれは異常なんじゃないのかね。私は牛乳は好きだけど、ご飯にあうとは思えない。あまり強硬に言うようだと、農水省方面からの圧力でもあるんじゃないかと勘ぐりたくなるよ。
私の食べてきた給食で酷い組み合わせというと、思い出すのはパン食に五目豆の組み合わせなんてのもあったな。ありえないだろ。それも国の基準の縛りでなっちゃったのかな？

　こうした傾向に、文科省は「給食には、必要な栄養素をとるだけでなく、子供の偏食をなくしたり、正しい食文化を伝えたりする目的がある。牛乳をなくすのは論外だが、その他の食品についても、子供が食べないからという理由で構成を大きく変えるのは遺憾だ」と強調。昨年１０月に中学校２校で牛乳なしの給食を始めた三重県桑名市の場合、同省から「好ましくない」と指導を受け、結局、牛乳つきの給食に方針を変えている。

少なくとも上記の組み合わせは「食文化を破壊」していると思うけどいかがなものでしょうか。少なくとも私はこれで五目豆が嫌いになったけどね。

もはや児童の栄養の為、という初期の給食の目的は達したでしょう。バランスは家庭でとってもらえばいいんじゃないの。つうか給食もそろそろ弁当か給食か、などといった選択制でもいいんじゃないのかなぁ。

カンフー茶道とは？

◇カンフー×茶道＝どんだけ〜〜？　中国の秘技、「長流壺行茶」―貴州省貴陽市：レコードチャイナ

2007年11月7日、貴州省貴陽市の観光名所・甲綉楼で行われた、いっぷう変わった茶道のショー。これは「長流壺行茶」と言われる茶道の一種で、カンフーをほうふつとさせる所作と茶道を組み合わせたもの。

師範たちは「龍行天下(龍が天下を行く)」「龍鳳成祥(龍と鳳凰の吉祥図)」などと名づけられた流麗なポーズを繰り出しながら、「長流壺」と呼ばれる口の長い急須を自在に操って湯飲みに湯を注ぐ。これは目を楽しませてくれるだけでなく、沸騰した湯が適温に下がって注がれるという極めて実用的な所作でもある。

視覚的に楽しい「カンフー茶道」は長江流域が起源とされ、清の康熙帝時代にはすでに記録が見られる。現在は主に四川省周辺と、浙江省周辺で流行しており、四川峨嵋山地区の峨嵋派、成都市周辺の絶代双驕派、杭州市周辺の太極茶道などに流派が分かれている。特に大規模な太極茶道は国内で500軒の喫茶店をチェーン経営している。

太極茶道ってどっかで聞いたことあるな…あ、あれだ、タレントが世界各地でいろんな体験をするって番組だ。
うん、あったこれだ。ちょっと画質悪いけど。


◇YouTube - Homestay in China

横浜国大ブランドカップめん「カラッチーノ」

◇東京新聞:横浜国立大　独自ブランド第１弾　カップめん開発し大人気:神奈川(TOKYO Web)

　同大は今月五日から、独自ブランド商品の第一弾として、大学生協内でカップめん「カラッチーノ」の販売を始めた。一個七十円でサイズは小さいが、唐辛子の辛みが利いたペペロンチーノ風味。ラーメンとしてだけではなく、湯切りしてパスタとして楽しめるのも魅力だ。

　一週間で千七百個を販売するほどで、「予想以上の売れ行きに正直驚いた」と同大広報渉外室の担当者。夜遅くまで学内で研究を続けている工学部系の学生が五、六個まとめ買いしていることが多いという。

　同大の若手職員が今年八月、ブランド製品の開発プロジェクトを発足。「横浜と言えば中華。中華と言えばラーメン。また大学と言えば、リポートや試験での得点の厳しさを表す『辛い』だ」とアイデアを膨らませ、手軽なカップめんの開発につなげた。栃木県内の業者の協力を得て、商品化にこぎつけたという。

大学生協って一般人でも買えたよな？前に早稲田大学の生協で買い物してきたことあるけど。
この「カラッチーノ」のもそのうち入手せねばなるまいな、横浜住民として（笑）

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◇横浜国立大学　Yokohama National University

コーラのライバル、オーガニックな炭酸飲料「Bionade」

◇COURRiER Japon + hitomedia：コカ・コーラに強力ライバル登場！｜COURRiER Japon + hitomedia(TM)

バイエルンに住むある農夫が化学添加物を全く使わない炭酸飲料を開発し、ドイツで大ブームを巻き起こしている。この「ビオナーデ」という名の飲み物は、すでにマクドナルドやIKEAなどでも販売されており、今年の売り上げ予想は250万本を上回るという。
　農夫が「添加物ゼロのファンタ」と喩（たと）えるビオナーデは、ビールと同じように麦芽を発酵させて作る。レシピ開発のために10年の月日と150万ユーロを要したため、一時は破産寸前まで追いつめられたという。だが、小さなスポーツ大会やイベントでの地道なP
Rが功を奏し、いまではドイツ国内でビオナーデの売り上げを上回るのは、ファンタやスプライトなどのコカ・コーラ製品だけだ。そのコカ・コーラ社は数億ユーロでの買収を持ちかけたが、ビオナーデ社は断ったという。
　ドイツでは「21世紀のコカ・コーラ」と言われており、近々、米国や日本でも発売される予定だ。

これか。

なかなかカラフルで綺麗ですね。
なんでもビオってのはオーガニックという意味で、ネイドはナーデはレモネードのネードみたいだ。

通販しているところあるかな？と探してみたんだけど、今のところは見当たらなかった。日本でも発売される予定とのこと、幾らぐらいになるのかな。

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◇BIONADE. Gute Erfrischung.