世界一のスクランブルエッグ・レシピ

「世界一の朝食」としてよくメディアに登場する「bills」だけど、それほど大したものじゃなく見えるよね。ただ、丁寧で素朴というか、日本でいうなら「お袋の味」的なもの、ようは家庭の味の最上級なんじゃないかって気がする。

で、テレビで「世界一の」スクランブルエッグの作り方をやってたんで、ネットの情報で補足したレシピをメモリンクしとく。

・材料は生卵3個、生クリーム100CC、塩、バター。

・生卵、生クリームと塩を入れてしっかりと、しかし泡立てないようにゆっくりと混ぜる。

・フライパンにバターをいれ、上記を投入。しばらく（15〜20秒くらい？）放置。強火といっていたが、中火ぐらいに見えた。このへんはやってみて調整か。

・フライパンの外側から内側にやさしくゆっくりと、まぜるというよりかきよせる。うっすらとできた皮を集めているような、湯葉でも作ってるみたいな感じで。

・ほとんど生の半熟状態で皿に盛る。

まぁ簡単そうではある。

私はスクランブルエッグというと、強火で短時間に派手にかき回しちゃって、炒り卵になっていた。まるで違うものなんだなぁ、炒り卵とスクランブルエッグは。
生クリームがちょっと多い気がするんで、少し減らして変わりにチーズでもいれて作りたいな。

関連リンク
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Comments

[1. 通りすがり]

＞ス「世界一の」クランブルエッグ

あーよくやっちゃうんだよねーこの手の挿入ミス、ってクスリとしちゃうとこだよね。

誰にでも心当たりあるタイポや変換ミスなんだから、笑ってスルーするよ、まともな大人なら。
http://mainichi.jp/life/edu/news/20080410dde041100083000c.html

[2. ぐっち]

修正しときました。