安い鶏肉をニセ地鶏っぽくするお手軽方法

◇うまい！　“ニセ地鶏”の作り方　夕刊フジ

　畜産学科の学生だった頃、大学農場で廃鶏を１００円で分けてもらい、解体してよく食べとりました。安いブロイラーや廃鶏をうまく食べるテクニックなら「まかせなさいっ」。貧乏力を見せちゃるど。

　ムネ肉、もも肉、なんでもよろしい。肉１枚に茶匙２杯分の塩をすりこむ。お酒かみりんを少々ふりかけた後、天日で干す。その、何だ、あのパンツやシャツをはさんで干すやつが有りましょうな。あいつで丸１日干すのです。

　こいつを切ってフライパンや炭火で焼くとかなり歯ごたえも出て旨味が濃厚になっておるんですぞ。

まぁ干せばたいていのモノは旨味が凝縮されるからな。これはアリでしょう。

パンツのまんまに鶏肉が風に吹かれて揺れているのもまた風流（爆）
お手軽レシピとしてメモリンクしておこう。

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◇鳥はむの館

Comments

[1. サエ]

でもちょっと衛生面で不安です..

[2. あき１]

ん〜？
>>あのパンツやシャツをはさんで干すやつが有りましょうな。あいつで丸１日干すのです。
ぐっさんこれがどういうものか分かりました？
http://www.kiwihouse.co.nz/japanese/facilitiesPHOTOS/washingline.JPG
こういうのを言ってるんですかね

[3. ぐっち]

いや、ごく普通の靴下とか干すような小型のやつだと思いますよ。
実際、それを使って手作りの干物とか作ってる人いますし。

まぁそういう人でもパンツと一緒にはしないだろうけど（汗）

[4. あき１]

なるなる
作ってみましょうかね