ほう、２５０円弁当ですか

◇asahi.com：２５０円弁当活況、独立の夢実現　京都-暮らし　

　２５０円弁当には、実は「仕掛け人」がいる。吉田さんやサノヤに助言したのが、千葉県市川市に事務所を置く経営コンサルタント、渡辺一紀さんだ。

　渡辺さんが手伝って２５０円弁当を扱うようになった店は、東北から九州まで全国に十数軒を数える。もっとも、２５０円という価格設定に尻込みした例は、それ以上に多いという。

　渡辺さんは言う。「消費者の高級志向が高まるなか、あえて安売りに挑戦したことが成功に結びついている。ただ、２５０円といえば家庭で材料を買ってつくるより安い。採算が合うように事業化するのは簡単ではない。事業主のやる気次第だ」

私はこの２５０円弁当てのは初耳だったのですが、ググってみるとえらいひっかかりました。
◇２５０円弁当 - Google 検索
概ね満足度は高いようです。画像をみる限りでもそこそこ良さそう。２５０円なら文句ないわな。

私は昔、弁当屋さん（といっても街中の弁当屋さんじゃないけど）に勤めていたこともありますんで、原価的には２５０円ってのはできない価格じゃないのはわかります。
ハンバーグや肉団子、シウマイや練り物などのような混ぜ物は、安いのを探せばいくらでもありますからね。そういった（たいてい輸入物）半製品だけ（自分のとこでは殆ど調理せず）で一つの弁当を作っちゃうことって可能なんですよ。ご飯だって炊いた飯を配達してくれますからね。
問題はロスと人件費。材料費なんて（質を考えなければ）大したことじゃないんです。まぁこの記事の店はそういうやり方じゃないかもしれませんけど。

あ、私の勤めていた弁当屋はそういうやり方じゃありませんでしたよ。良い弁当を作ってました。私も商品に誇りをもって営業してましたもん。