焼きうどん研究所

◇　::: 焼きうどん研究所 :::

【小倉発祥焼うどんの定義】
一、乾麺を使用するべし
一、キャベツは若松産であるべし
一、豚肉はバラ肉であるべし
一、玉葱はその甘みを引き出すべし
一、秘伝のソースは良く研究するべし
一、削り節はアジ、サバ節を使用するべし
一、小倉地酒で香り豊かに仕上げるべし
※上記のうち五項目は必ず取り入れるべし

だそうですぜ。なんで乾麺使用なんだろう？ベタつかないとかかな？
焼きうどんて小倉が発祥の地なんですか？なかなか面白そうなサイトだと思ったのですが、更新が止まっているのが残念です。もっとレシピとか充実させればいいのになぁ。